U bolničkoj kuhinji svakoga dana „u opticaju” je više od 10.000 komada posuđa – od oko 1.200 pladnjeva i 700 tanjura do tisuća komada pribora za jelo te zdjela za juhe i salate.
Zato i ne čudi da je kvar na perilici posuđa za djelatnike Odjela za prehranu i dijetetiku predstavljao ozbiljan izazov u svakodnevnom radu. Slobodna Dalmacija je pisala o problemima s kojima su se susretali djetnici kuhinje zadarske bolnice zbog kvara na velikoj perilici posuđa. Zbog kvara na glavnom uređaju za pranje bolničkog posuđa velik dio posla bili su prisiljeni obavljati ručno, a tvrdili su i da su se neki zaposlenici pritom i ozlijedili.
‘PADAJU S NOGU‘ Kvar perilice u bolničkoj kuhinji, radnici prijavljuju ozljede, Katić: Stiže novi uređaj vrijedan 120 tisuća eura!
Stara mašina za suđe koja se pokvarila u veljači bila je stara između 25 i 30 godina, nekoliko je puta popravljana i majstori su rekli da je samo pitanje dana kada će potpuno otkazati. Zbog kvara tračne perilice posuđa zaposlenici su bili primorani ručno prati "na ruke" velike količine posuđa.
Iz uprave bolnice su pokušali pomoći djelatnicima kuhinje pa su tako uzeli jednu polovnu tračnu perilicu i još dvije manje polovne kako bi olakšali rad, a u ispomoć su angažirali deset studenata i još dva djelatnika te dio posuđa zamijenili jednokratnim.
No, sada je rješenje je stiglo u vidu nove profesionalne tračne perilice posuđa proizvođača Winterhalter Gastronom GmbH iz Njemačke, modela MTF L23-2M. Riječ je o uređaju velikog kapaciteta koji može oprati najmanje 2.350 tanjura na sat, dok u brzom programu doseže i do 5.500 tanjura.
Nova oprema značajno ubrzava obradu posuđa nakon obroka, a dodatno podiže i razinu higijene zahvaljujući zoni trostrukog ispiranja i završnom ispiranju svježom vodom temperature od najmanje 85 °C. Ugrađena zona sušenja toplim zrakom omogućuje sušenje bez ručnog brisanja, čime se smanjuje opterećenje zaposlenika i dodatno unapređuju higijenski standardi u bolničkim uvjetima.
Uz perilicu je nabavljena i prateća oprema za organizaciju rada – radni stolovi za povrat posuđa, stol s otvorima za otpad, dodatni radni stolovi te praonik s dva korita i profesionalnom tuš slavinom. Sva oprema izrađena je od nehrđajućeg čelika, prilagođena bolničkoj kuhinji i osmišljena za lakše održavanje te sigurniji rad.
Ukupna vrijednost nabavljene opreme iznosi 124.825,00 eura, a sredstva je osiguralo Ministarstvo zdravstva.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....