U paškim poljima soli danas je otvoren Misec paške soli, manifestacija koja će tijekom cijelog rujna kroz gastronomiju, kulturu, baštinu, sport i edukaciju u središte staviti jedan od najprepoznatljivijih proizvoda otoka. Umjesto klasičnog predstavljanja programa u zatvorenom prostoru, organizatori su početak manifestacije održali upravo ondje gdje priča o paškoj soli počinje: u solanskim poljima.
Ovogodišnji program zajednički su predstavili Turistička zajednica Grada Paga i Solana Pag, a direktorica TZ-a Martina Pernar Škunca istaknula je kako cilj nije samo promovirati proizvod, već posjetiteljima približiti cijelu priču koja stoji iza njega.
- Paška sol nije samo proizvod, nego dio identiteta Paga, povezan s morem, kamenom, suncem i burom, ali prije svega s ljudima koji su kroz generacije sačuvali znanje i tradiciju njezine proizvodnje. Ako želimo da tradicija živi i u budućnosti, moramo je učiniti zanimljivom i dostupnom novim generacijama-rekla je Pernar Škunca, naglašavajući kako Pag kroz ovakve sadržaje želi razvijati turizam doživljaja te ponuditi gostima razlog da otok upoznaju i izvan klasične ljetne priče.
Upravo je upoznavanje s proizvodnjom soli jedan od temelja ovogodišnjeg programa. Posjetitelji će tijekom rujna moći sudjelovati u edukativnim turama „Jutra u poljima soli“, upoznati povijest solarstva i način na koji morska voda putuje kroz sustav solane prije nego što se pretvori u kristale soli.
A taj je put dug oko 14 kilometara. Kako je pojasnio direktor Solane Pag Josip Ćapin, više od 350 hektara solane služi za postupno ugušćivanje morske vode, dok kristalizacija, završna faza proizvodnje, zauzima tek oko tri posto površine.
U Solani Pag godišnje se proizvede oko 5000 tona soli, a ovogodišnja proizvodnja donijela je i zanimljiv pomak. Prva kristalizacija ostvarena je već u svibnju, dok se prije četrdesetak godina prva sol dobivala početkom srpnja. Ranija kristalizacija, objasnio je Ćapin, omogućuje smanjenje proizvodnih rizika i sigurnije prikupljanje soli prije jesenskih kiša.
No upravo su vremenske prilike jedan od najvećih izazova suvremene proizvodnje. Dok visoke temperature pogoduju isparavanju, nagle ljetne nevere mogu u kratkom vremenu ugroziti proizvodnju. Solana zato radi na projektima kojima bi se bolje predviđali vremenski rizici i upravljalo proizvodnjom, ali i pratila flora i fauna ovog specifičnog ekosustava. U sljedeće tri godine za istraživanje i razvoj predviđeno je oko tri milijuna eura, uz suradnju Solane Pag, Instituta Ruđer Bošković, Prirodoslovno-matematičkog fakulteta u Zagrebu i tvrtke Gekom.
Na važnost manifestacije za Pag i širu turističku ponudu ukazao je i gradonačelnik Stipe Žunić, koji je Misec paške soli nazvao jednom od najvećih gradskih manifestacija. Pozvao je stanovnike Zadarske i Ličko-senjske županije, kao i turiste, da tijekom rujna posjete Pag i upoznaju kako nastaje proizvod koji je, kako je istaknuo, jedan od najvećih brendova grada i Hrvatske.
Ante Sjauš, pročelnik Upravnog odjela za gospodarstvo i turizam Zadarske županije, istaknuo je da je Paška sol, uz pašku čipku i paški sir, jedan od ključnih simbola otoka.
- Paška sol kao bijelo zlato, kao začin života, jedna je od najvažnijih vrijednosti Paga. Manifestacija svojim edukativnim, kulturnim, gastronomskim i zabavnim sadržajima može biti dodatni motiv za dolazak posjetitelja na otok tijekom rujna, ali i važan alat u produljenju turističke sezone. Zadarska županija podupire Misec paške soli i slične projekte koji promoviraju lokalnu tradiciju, kulturu i proizvode izvan glavne turističke sezone- kazao je Sjauš.
A ovogodišnji program upravo je zamišljen kao svojevrsno putovanje kroz različite priče o soli. Četiri rujanska vikenda donose četiri teme: sol, umjetnost i ručni rad; sol, sir, vino i likeri; sol i sport te sol i gastronomija.
Prvi vikend, koji je počeo danas, donosi edukativne ture kroz solanska polja, stalnu izložbu solarstva, radionicu cijanotipije, sajam otočnih proizvoda Najboje od Paga, koncert klape Galijota te završni koncert Ane Paške.
Drugi vikend povezat će pašku sol s drugim otočnim proizvodima – sirom, vinom i likerima, dok je treći posvećen sportu i aktivnom boravku u prirodi. Na programu su biciklistička tura oko solanskih bazena, hiking i veslačka promenada. Posljednji vikend bit će posvećen gastronomiji, uz lokalne ugostitelje i završni koncert.
Stalna izložba solarstva u prvom magazinu na Staroj Rivi tijekom rujna otvorena je od 9 do 21 sat, dok se četvrtkom i petkom održavaju besplatne edukativne ture „Jutra u poljima soli“ na hrvatskom i engleskom jeziku.
Misec paške soli tako želi napraviti nešto više od još jedne manifestacije u posezoni te priču o soli vratiti tamo gdje je stoljećima nastajala, među more, sunce, kamen i ljude koji su od njih stvarali paško bijelo zlato.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....