Pitali smo maslinare iz Konavala, Primorja i Pelješca kakva će biti berba i koje cijene maslinovog ulja možemo očekivati? ‘Sve što se na zemlji radi jako je teško, nekad uložiš sve, a ne dobiješ ni lipu...‘

Sudeći po suhom ljetu, ali i inflaciji, od poskupljenja neće biti izuzet ni najdraži dodatak i sastojak za pripremu jela u kuhinjama duž jadranske obale – maslinovo ulje. Voditelj uljare i maslinar Ivo Konsuo iz Topolog otkriva kakva je situacija u Dubrovačkom primorju.

 

Tom Dubravec/Cropix/Cropix

- Litar ulja definitivno neće biti ispod 100 kuna, a urod će biti srednji radi cvjetanja, suša... Suša je napravila štete. Umjetna gnojiva su poskupjela za 70 posto, sve je poskupjelo. Jedino nove plantaže koje se sade mogu se prilagoditi za sustav navodnjavanja, a prije su se masline sadile u strane, uz brdo, sve je moguće, ali bi bilo preteško napraviti. Osobno sam kroz godine prosječno znao proizvesti 400-500 litara maslinovog ulja. Treba raditi i pravovremeno dosta stvari obaviti i to je to. Može se jednom u 10 godina dogoditi da maslina rodi a da se nije radilo, ali to je rijetkost. Ne znam baš koliko je sve skupa isplativo. S ocem sam radio nekih 200, 250 maslina, a sad sam to nastavio sam, možda ću ove godine imati čak 800 litara ulja, a jednako sam potrošio kao i lani kad sam imao samo 800 kilograma maslina – kakva je to usporedba?! (smijeh) Znači, riječ o istom trudu, isto vrijeme, isti novac, gnojidba, rezidba... Nekad to radiš dvije, tri godine a ne dobiješ nijednu jedinu lipu, a potrošiš, priča Konsuo te dodaje:

- Prije neke tri ili četiri godine uopće nisam brao niti otvarao uljaru i gdje mi je tu iskoristivost?! A, bacio sam i gnoj i dva mjeseca rezidbe i sve sam odradio, nema preskakanja. Mislim da mi je svaka druga kao ova, to je nešto drugo. Sve što se na zemlji radi jako je teško, a jako malo isplativo. Radim više zato što sam naslijedio to pa se mučim da to ne bih zapustio, volim imati svoje ulje, svoje vino. Kad bih još izračunao svoje dnevnice koje ostavim u maslinama, mogao bih koristiti najbolje ulje na svijetu! To moraš raditi iz ljubavi! Ove godine će biti lijepo proizvesti 500, 600 litara ulja, ali što je bilo lani? Trebam kupiti 600 kila gnoja, a 1000 kuna košta 100 kila! Moram ostaviti 50, 60 dana rezidbe, naravno, žena i djeca to sve moraju pokupiti i zapaliti, onda ima polijevanje, ljetna rezidba, zaštita protiv maslinove muhe, sve moraš kupiti i sve moraš raditi, a sve je poskupjelo, navodi sugovornik.

 

Nikola Vilic/Cropix

U uljaru u Topolome ljudi dolaze iz cijele Županije, iz Primorja pa i iz Neretve, a u uljari se godišnje obradi dvjestotinjak tona maslina.

Miše Ledinić je vinar, vinogradar, ali i maslinar s Pelješca, a njegove masline nalaze se na potezu od Stona do Ponikava.

- Ova je godina jako dobra, manje-više vidim da je rodilo bolje nego uobičajeno, plodovi su zdravi, a kako će biti do kraja, to još ništa nije sigurno. No, kako sad stvari stoje, obećavajuće je. Imam negdje oko 200 stabala, a proizvodnja ulja varira iz godine u godinu, nikad nije ujednačeno jer one rađaju kako na kojim pozicijama. Ne mogu reći da ću proizvesti 300 ili 500 litara maslinovog ulja, može biti 100, može 500. Poskupljenja su drastična, kemijski ih dosta ne tretiramo i stoga nas to nije posebno drastično pogodilo, cijene su neshvatljivo porasle, ali takve su kakve jesu, pogađaju svakoga. Nešto ulje koristimo za vlastite potrebe, a imamo i konobicu gdje nudimo sve domaće pa i to, ali mislim da će, s obzirom na ovu promjenu valute, ljudi cijenu ulja zaokružiti na 100 kuna, 15 eura, ali teško mi je o tome dogovoriti. No, teško je bilo što reći dok ne dođe vrijeme berbe, ali izgledi su dobri, na nekim prostorima je rodilo bolje nego ikada, priča Ledinić.

Marijana Banko/ Cropix/Cropix

Po zanimanju autoelektričar, Mato Čupić pošao je u mirovinu a zajedno s bratom Đurom vodi obiteljsko gospodarstvo u Gornjima Vatajima gdje se bavi uzgojem maslina.

- Kod mene je natprosječan urod, imamo 300 stabala na rodu i 200 u šumi, te u šumi ne radi nitko ima već 20, 30 godina. Poskupljenja su pogodila svakoga isto, nije ni mene zaobišlo, zaštitna sredstva su pošla gore, benzina i gnojiva su pošli drastično. Ove godine su vremenski uvjeti prilikom oprašivanja bili jako dobri tako da nije bilo kiše i ako je maslina dobro ishranjena, rezultat ne smije izostati. Imao sam sreću što sam imao vodu pa sam navodnjavao, stavio sam navodnjavanje kap po kap tako da sam postigao dobar rezultat. Ne znam koliko ću litara ulja imati, ali bit će blizu 10 tona maslina. Još nisam dizao cijenu ulja, a moje ulje je 15 godina 100 kuna i sad je još uvijek 100 kuna, a u narednom razdoblju ću vjerojatno i ja dignuti cijenu ulja jer moram dignuti, neću moći opstati. Cijena bi vjerojatno bila 120 kuna jer su cijene postale neizdržive, veli Čupić.