Hranite se sezonski i po mogućnosti namirnicama koje imate u svojem kraju! To je prvi i najčešći savjet nutricionista, pa smo odabrali bundevu (tikvu ili buču), koja se u Dalmaciji, za razliku od tikvica, često neopravdano zaobilazi.
Od jedne hokaido bundeve, na primjer, možete pripremiti svečanu juhu za početak ručka, a od druge se zasladiti štrudelom na kraju. Priprema je krajnje jednostavna, što je, naravno, još važnije.
Krem juha
Za juhu je "najkompliciranije" izrezati bundevu na manje komade. Neke domaćice smatraju da je prethodno treba oguliti, no to je pogrešno. Treba je samo dobro oprati, imati širu dasku i oštar nož.
Komadiće veličine par centimetara popržite na maslinovu ulju i komadiću maslaca. Dobro je propirjajte uz dodavanje malo vode. Posolite i popaprite, ...