Trenutak je godine kada su plodovi koje nam donosi ljeto na svome vrhuncu pa je u punom jeku i priprema zimnice. Sve je veći trend povratka tradicionalnoj, domaćoj hrani s naših polja, a koju nam mogu osigurati obiteljska poljoprivredna gospodarstva. Dok nas još uvijek opskrbljuju i svježim voćem i povrćem, vrijedne ruke ga također prerađuju u slanu i slatku zimnicu, ali i njihove kombinacije, bilo da se radi o kiselim krastavcima, kuhanoj rajčici, kompotu, pekmezu ili pak povrtnom namazu, piše Agroklub.
Tržište je zahtjevno, a treba konkurirati i paleti proizvoda koji dolaze i iz drugih zemalja i po povoljnim se cijenama mogu naći na policama trgovina.
Stoga je iznimno važno zimnicu pripremiti na pravilan način kako bi se kupac uvijek vraćao.
Recepti za pripremu najčešće ...