Znate li što je ‘espresso macchiato‘ koji je osvojio svijet i razljutio Talijane? Razlika je u ključnom detalju

Macchiato se priprema vrlo jednostavno i idealan je za one koji vole bogat okus espressa s tek malo mliječne pjene. Kada se kaže „macchiato“, misli se uglavnom na „espresso macchiato“, budući da postoji i „latte macchiato“, koji sadrži znatno više mlijeka i priprema se na nešto drugačiji način.

Espresso macchiato je napitak koji se sastoji od jednog espressa (oko 30 ml) i male količine mliječne pjene na vrhu. Riječ macchiato na talijanskom znači „obilježen“ – dakle, radi se o espressu „obilježenom“ s malo mlijeka.

Značajke:

• Intenzivan okus kave, jer se dodaje samo malo pjene, bez razrjeđivanja.
• Mliječna pjena ublažava gorčinu espressa, ali ne dominira okusom.
• Obično se poslužuje u maloj šalici (kao i klasični espresso).

Nije isto što i:

• Latte ...