Svi se "guše" u bobu, a vi ga izbjegavate jer vam teško pada na želudac. Čini se da ne znate za ovaj stari trik za učiniti bob daleko probavljivijim, bez da mu pati okus. Ništa mu ne trebate dodati nego - oduzeti. Kožicu, naravno.
Postoji više metoda za taj postupak, a najpopularnije uključuje kratko kuhanje u kipućoj vodi, nakon čega je, kako tvrde pobornici te metode, poprilično lako ukloniti teško probavljivu kožicu.
Pronašli smo još jednu metodu koja umjesto kuhanja koristi zamrzavanje. Pogledajte kako se izvodi, a u nastavku ćete pronaći recept za vrlo ukusno jelo koje vam, zahvaljujući ovoj metodi, neće nimalo teško pasti.
Salata od boba sa šparogama
Sastojci
400 g kuhanog i očišćenog boba
300 g zelenih šparoga
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica limunova soka
1 žlica sjeckane svježe mente
1 režanj češnjaka
sol, papar
Priprema
Šparogama odrežite tvrdi donji dio pa ih kratko prokuhajte (trebaju ostati hrskave).
U tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sitno sjeckani češnjak. Dinstajte dok ne zamiriše, zatim dodajte ocijeđene šparoge, skuhani bob, sol, papar i nekoliko žlica vode u kojoj se kuhao bob. Pirjajte 4-5 minuta.
Maknite s vatre, dodajte mentu i limunov sok.
Poslužite toplo ili mlako, uz komad kruha ili kao prilog ribi i mesu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....