Tiramisu je elegantan i bogat slojeviti talijanski desert napravljen od delikatnih piškota, mascarponea, jaja, šećera, vina Marsale, espressa i kakaa. Ako vašem receptu nedostaje neki od spomenutih sastojaka, zaboravite ga i pronađite novi. Jer zbog popularnosti ovog finog deserta čije ime u prijevodu znači "podigni me" postoji na tisuće varijanti izvornog recepta s brojnim lošim idejama kako po pitanju sastojaka tako i po pitanju postupka. A zašto biste bili zakinuti za najbolju moguću verziju?
Što god radili, ne mijenjajte mascarpone drugim pristupačnijim sastojcima, osim ako želite drugorazrednu verziju ovog kolača. Podrijetlom iz Lombardije na sjeveru Italije, mascarpone je kremasti sir bogate svilenkaste glatke tekture i slatkastog okusa koji je teško nadomjestiti drugi...