Ako razmišljate praviti sirup od bazge nemojte još dugo čekati, jer sad je pravo vrijeme! Iako smo mi inače prilično ležerni pa spizu i sve ostalo što je nepcu ugodno doživljavamo kao gušt, ovdje ipak moramo biti malo stroži jer presudno je u kojem trenutku ćete krenuti u akciju.
Akcija se itekako isplati jer bazga, ili zovika, je jako vrijedna biljka koja samoniklo raste posvuda, uz rubove živica i šuma, na zapuštenim površinama, uz potoke i bunare, ali u nasljenim područjima. Bazga je u stvari grm koji može narasti čak do 10 metara, a prepoznatljiva je po bijelom do žućkastom plosnatom cvatu koji predivno miriše. Iako je osvježavajući sok, točnije sirup od bazge najpoznatiji način upotrebe cvijeta, od njega se kuha vrlo koristan čaj.
Cvjetovi su, naime, fantastičan lijek protiv mnogih bolesti koje svih nas redovito zahvate. Tako će vam čaj od bazge jako dobro doći kad vas uhvati prehlada, kašalj, bronhitis, pa čak i gripa ili sumnja na upalu pluća. Drugim riječima ljekovit je za naš dišni sustav, ali naravno, osjetite li neki od ozbiljnijih simptoma svakako se javite liječniku! Želite li zalihu čaja, ubrane cvjetove potrebno je osušiti na suhom i tamnom mjestu te suhe spremiti u papirnatu, prozračnu ambalažu. Ako želite premium čaj, cvjetove možete istrljati kroz cjediljku širih rupica kako biste odstraili peteljke, ali ovaj korak nije nužan.
Svejedno je berete li cvjetove za sirup ili čaj, vrijede ista pravila. Mnogi su se više puta razočarali u okus sirupa koji su pravili i koji okusom nije onakav kakvim ga pamte iz djetinjstva. Nije problem u količini šećera, limuntusa ili prokuhavanju sirupa, nego baš u samim cvjetovima. Zato je važan trenutak berbe.
Idealni su cvjetovi koji su prvi put procvjetali. Stariji cvjetovi daju težak, neugodan okus, koji čak baca na trulo. Da biste bili sigurni da berete najbolje cvjetove ima jedan jednostavan test. Sve što trebate je lagano protreseti cvat i ako se trusi zakasnili ste. Zapravo, ne morate ga ni tresti, već u berbi će vam biti vidljivo otpadaju li pelud i latice s cvijeća, pa ako jesu radije ih izbjegnite jer sirup neće biti lijepog okusa. S druge strane, ako imate cvat u kojem još nisu svi cvjetovi otvoreni to nije nikakav problem! još jedna bitna stvar je da se cvjetovi beru po suhom vremenu, u jutarnjim satima. Ako cvjetovi zbog bilo kojeg razloga poprime smeđu boju bacite ih, nisu dobri za upotrebu.
I to je to, ako na vrijeme uberete cvjetove, sirup bi vas ove godine mogao ugodno iznenaditi!
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....