Ako ste pokušavali sačuvati svježe tikvice za zimu moguće da ste se razočarali. Kuhane u satarašu ili napunjene s paprikama su super, no ponekad ima toliko plodova ili ih toliko volite da biste probali još nešto s tikvicama u glavnoj ulozi. Kiseljenje nije baš rašireno, a rezultatima zamrzavanja nisu svi baš zadovoljni. A možda ste ih zamrzavali na neadekvatan način!
Jeste li probali zamrznuti panirane tikvice, odnosno spremne za pohanje? Oni koji su probali kažu da je to savršen način, budu kao svježe pripremljene. Odlično ih je imati pri ruci jer drito iz zamrzivača idu u lonac, što je od velike koristi u organizaciji kuhanja. Ono što je baš bitno je da koristite mlade tikvice, kompaktnog mesa. Često možemo vidjeti velike tikvice, pogotovo u obiteljskim vrtovima. No, one se smatraju preraslima, a za ovaj način zamrzavanja nisu dobre jer su pune vode.
Postupak je sasvim uobičanen. Tikvice narežite na ploške, nemojte ih soliti. Panirajte ih u brašnu, jaju i krušnim mrvicama. Ako volite u krušne mrvice dodati neki začin ili parmezan, dodajte ga. Panirane tikvice zatim raširite u jednom sloju na npr. lim za pečenje i stavite u zamrzivač. Ponavljajte u više tura ako treba, a važno je da se tikvice ne dodiruju. Zamrznute tikvice prebacite u zip vrećicu ili kutiju, a kad ih poželite jesti zamrznute stavite u ugrijanu masnoću i ispohajte. Potrošite u roku nekoliko mjeseci do pola godine.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....