Konačno smo dočekali ptravo zahlađenje, a to znači da je krajnje vrijeme za ukiseliti kupus. Ne samo da će nam kiseli kupus pomoći da očuvamo zdravlje tijekom zime, nego ćenam biti neophodan za pripremu raznoraznih tradicionalnih jela poput sarmi i arambaša.
Za kiseljenje su najbolje glavice srednje veličine, a pored njih potrebni su sol, voda i plastična kaca. Postupak je vrlo jednostavan, glavice kupusa najprije se očiste od vanjskih listova, zatim im se odstrani zadebljani središnji dio te se u njega ubaci sol. Na taj način pripremljene glavice redaju se u kacu pa se preliju vodom u koju se po potrebi može dodati još soli.
Pored glavatog kupusa u kacu možete staviti i vrećice sitno narezanog i posoljenog kupusa. Na ovaj način uštedjet ćete prostor i neće biti potr...