Svi volimo sočnu i mekanu piletinu, a to je ujedno razlog zašto nas većina preferira natke i zabatke - uvijek su mrvicu ukusniji i puno sočniji od prsa. Međutim, liječnici nam savjetuju da je bolje jesti prsa pa ih, eto, jedemo. I patimo. Jer prsa jako često na kraju pripreme budu bezukusna, gumasta i suha.
Srećom, postoji trik koji rješava taj problem, a to je suho salamurenje. Ovaj postupak omogućuje nam uživanje u mekim, sočnim i ukusnim komadima bijelog pilećeg mesa, a sve što trebamo napraviti je natrljati piletinu smjesom soli i začina te ih ostaviti da odstoje neko vrijeme.
Piletinu najprije treba očistiti i posušiti papirnatim ubrusima, zatim ih ravnomjerno posuti sa svih strana smjesom soli i začina po želji. Preporučuje se staviti 1/2 žličice soli po 250 g mesa, a...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....