Za dobru riblju juhu trebate zapamtiti dva pravila i svaki put ćete uživati u istinskoj delikatesi koja krijepi i liječi

Petak, sredina jeseni, svi smo već pomalo iscrpljeni i željni utjehe i ljubavi. Pa barem iz kužine. A zašto ta ljubav i utjeha ne bi došli u obliku prave, starinske dalmatinske riblje juhe? Priznajte da nije loša ideja. Riblja juha, kad je dobro napravljena, postaje istinski eliksir jer krijepi i liječi dušu i tijelo. Sad kad smo joj gotovo spjevali pjesmu,red je da joj razotkrijemo tajne kako bi i oni koji je ne znaju spremiti baš kako treba ubuduće uživali u svakom zalogaju.

Prvo pravilo pripreme dobre riblje juhe je da treba koristiti više vrsta ribe, kako bi okus bio pun i zaokružen. Škrpina i mol najčešći su i ujedno najbolji izbor, no juha će biti puno bolja ubacite li u nju uz spomenute ribe i štogod sitne ribe od kamena. Još više od vrste, pri izboru ribe za juhu je va...