Priprema patlidžana počinje soljenjem, uvijek i neizostavno, neovisno o kojem se jelu radi i to znaju čak i početnici u kuhanju. Ako taj savjet nisu čuli od iskusnijih od sebe, onda su ga naučili na teži način, s prvim gorkim zalogajem. Ovo se pravilo odnosi čak i na sasvim mlade balancane, jer premda možda nisu gorke, sadrže višak vode koji će sol iz njih izvući. Zahvaljujući tome, ne samo da neće biti gorke, nego za vrijeme prženja, pirjanja ili pečenja neće upiti previše ulja ili masnoće.
No patlidžani nisu jedino povrće koje traži ovakav tretman.
Ako ne znate koje se povrće soli prije pripreme, ajme vama i onima za koje kuhate. Određene vrste popisa bez prethodnog soljenja nikad ne ispadnu baš kako treba i eto zbog čega su vam jela s njima uvijek neukusna, t...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....