Ako tražite lagan, ukusan i jednostavan ručak, pečeni batat s kremastim nadjevom od sira mogao bi vas ugodno iznenaditi

Zašto danas ne biste promijenili način na koji spremate batat? Njega najčešće pečemo u pećnici, što je slučaj i u ovom receptu, ali ipak na malo drukčiji način. Osim klasičnog priloga, danas se za ručak počastite pečenim batatom punjenim svježim sirom i mladim lukom.  Osnovna verzija recepta vrlo je jednostavna, ali stvarno ima puno prostora za prilagodbu po vašoj želji. Svježi sir može se zamijeniti ricottom, krem sirom, fetom ili kozjim sirom, ovisno o tome kakav okus želite postići.

Ako preferirate intenzivniji okus, slobodno dodajte malo parmezana ili nekog zrelog tvrdog sira. I u nadjev se mogu dodati i različiti hrskavi sastojci poput sjeckanih oraha i sjemenki bundeve ili suncokreta. Ako želite dodati proteine ubacite malo pečene piletine ili dimljenog lososa. Preporučujemo na kraju dodati i nekoliko kapi meda, balzamičnog octa ili limunovog soka.

/Shutterstock

Pečeni batat punjen svježim sirom i mladim lukom 

Sastojci

150–200 g svježeg sira
1 žlica maslinovog ulja
2 srednja batata
2 mlada luka
šaka peršina, vlasca ili kopra (ili kombinacija)
sok pola limuna
sol i papar

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Operire batat, izbockaj ga vilicom nekoliko puta i premažite s malo maslinovog ulja. Peci ih 40–50 minuta dok ne omekšaju.

Za to vrijeme pomiješajte svježi sir, sitno nasjeckani mladi luk, začinsko bilje, malo limunovog soka, sol i papar. Kad su batati pečeni, prerežite ih po dužini i lagano zgnječite unutrašnjost vilicom. Napunite ih smjesom od sira i poslužite odmah.