Od kad su cijene namirnica poletjele u nebo, na jako su nam dragi recepti za jela u kojima se mogu iskoristiti namirnice koje smo donedavno ignorirali jer su dosadne, tvrde, neugledne, žilave, bljutave... uglavnom, razumijete što želimo reći. Govedina je, premda može biti delikatesa, godinama bila u sjeni junetine i teletine, no kako je nešto cjenovno povoljnija, osobito kad je riječ o određenim kategorijama mesa, sada ponovno postaje zanimljiva.
Zato vam nudimo recept idealan za pripremu govedine, koja premda je ekonomičnija od junetine ima jedan veliki minus - često nas iznenadi žilavošću. Za pripremu ovoga jela, osobito popularnog u Srednjoj Americi, trebat će vam govedina od rebara, puno finih toplih začina i riža ili kukuruzne tortillje za prilog.
Ono što vam preosta...