Najdraži proljetni trio u fenomenalno ukusnom jelu: ovaj kremasti proljetni minestrone oborit će vas s nogu!

Nutricionisti nas nutkaju da u uživamo u sezonskom povrću pa ćemo ih poslušati. U sezoni su upravo bob, grašak i još neko vrijeme šparoge, pa vam predlažemo ukusno jelo u kojem baš te namirnice igraju glavnu ulogu. Uživajte!

Minestrone od boba, graška i šparoga

Sastojci

1 kg boba u mahunama
700 g graška u mahunama
500 g šparoga
2 režnja češnjaka
1/2 manje glavice celera
2 ljubičasta luka
2 žlice maslinovog ulja
oko 1 l  pilećeg temeljca
1/4 vezice svježeg lišća bosiljka
200 ml vrhnja za kuhanje
100 g parmezana
50 g pesta

Priprema:

Odrežite ili odrežite žilave krajeve šparoga, a zatim izrežite vrhove i nježne dijelove na komade od 1 cm. Oljuštite grašak i bob.

U loncu lagano pirjajte češnjak, celer i luk na maslinovom ulju dok ne omekšaju, oko 10 minuta.

Podijeli...