Nekoć sirotinjsko jelo, danas specijalitet: rajčice i stari kruh spajaju se u gustom jelu na žlicu koje ćete obožavati

Pappa al pomodoro je gusta, rustikalno je talijansko jelo podrijetlom iz Toskane. Mogli bismo ju svrstati u juhe, premda je teksturom gušća od juha na koje smo navikli.

Pappa al pomodoro priprema se od zrelih rajčica, maslinova ulja, češnjaka, bosiljka i starog kruha, pri čemu je najbolje koristiti kruh koji je star barem jedan dan, a idealno je koristiti domaći kruh od kiselog tijesta jer takav najbolje upija rajčicu i tako se pretvara u gustu i aromatičnu bazu jela.

Naravno, ovo se jelo može pripremiti od kupovnog kruha i od pasiranih rajčica, ali upravo domaći sastojci, uz jednostavnu pripremu, čine ovo jelo jednim od najboljih načina za iskoristiti ostatke kruha i stvoriti nešto zaista posebno.

Savjetujemo vam da prije posluživanja jelo pokapate s još malo maslin...