Proteinski njoki gotovi za 10 minuta i ne debljaju! Poslužite ih uz šalšu, umak od sira, šufigane tikvice, bogati toč...

Ne znate što biste za ručak, ali znate da vam se ne da dugo stajati uz špaher i da ne želite ništa previše kripno? U tom slučaju oduševit će vas naš prijedlog. Napravite njoke. Ali ne one klasične, jer oko njih ima itekako puno posla i stajanja u vreloj kužini. Ovi se njoki rade od graha i to konzerviranog. Najbolje je uzeti bijeli i po mogućnosti krupni.

Posla oko pripreme zaista nema puno, a krcati su proteinima. Ako ih poslužite uz šalšu od poma ili šufigane tikvice možete biti sigurni da ni ne debljaju. Jasno, mogu oni ići i uz kakav bogati toč, ali u tom slučaju računajte da će obrok biti nešto kaloričniji.

Ipak, kako god okrenete, bolja su opcija od klasičnih njoka od krumpira jer ne samo da su puni proteina nego sadrže i takozvani otporni škrob uz koji nema opasnosti od naglog skoka šećera u krvi. To znači da ćete uz njih dugo biti siti te da se masnoće iz umaka neće po kratkom postupku nataložiti u masne naslage.

Sve u svemu, ovo je jelo koje možete pripremati kad god ga se sjetite, samo mijenjajte priloge, a pritom ćete potrošiti puno, puno manje vremena i truda nego da krenete raditi njoke od uobičajenih sastojaka.

Njoki od bijelog graha

Sastojci

400 g kuhanog bijelog graha
100 g glatkog brašna
1 jaje
sol

Priprema

Grah ocijedite, isperite i rasporedite po čistoj kuhinjskoj krpi. Dobro ga posušite jer će zbog viška tekućine tijesto postati ljepljivo.

Grah zgnječite u gladak pire ili ga usitnite u blenderu. Dodajte jaje, prstohvat soli i polovinu brašna pa pomiješajte. Postupno dodajte preostalo brašno samo koliko je potrebno da dobijete mekano, podatno tijesto koje se može oblikovati.

Radnu površinu i ruke lagano pobrašnite. Od tijesta oblikujte kuglice veličine oraha. Nemojte ih oblikovati veće jer će tijekom kuhanja nabubriti, a sredina bi mogla ostati nekuhana.

U većoj posudi zakuhajte dobro posoljenu vodu. Okruglice pažljivo spuštajte u vodu u nekoliko navrata, a zatim smanjite vatru kako bi voda lagano ključala.

Kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu, a zatim još 2 minute. Izvadite ih šupljikavom žlicom i dobro ocijedite.