Šalša od pečenih rajčica lakše se priprema i okusom je bogatija. Možete je čak i zamrznuti, a ovaj sastojak ne preskačite

Ako se ubrajate u one kojima je šalša jedno od najdražih jela, ali im se ne da stajati uz štednjak i miješati, morate isprobati recept za šalšu od pečenih rajčica. Osim što traži manje posla i stvara manje nereda, šalša od pečenih poma ima još jednu prednost pred klasičnom - bogatiji okus.

Za ovu vam je šalšu najbolje uzeti cherry pome (pripazite samo da su od neke slađe sorte) ili šljivarice, a ako naletite na sortu datterino, pogodit ćete u sridu jer su takve rajčice slađe od drugih, a opet dovoljno sitne da se mogu relativno brzo ispeći.

Da bi vam šalša iz pećnice uspjela baš kako treba, u lim za pečenje ubacite i češnjak u ljusci (u receptu stoji dva češnja, ali nećete pogriješiti ni ako povećate količinu, jer češnjak pečenjem gubi oštrinu i razvija slatke note u okusu.

Ovakvu šalšu možete čak i zamrznuti - u tom vam slučaju preporučujemo da udvostručite navedene količine. Pripazite ipak da su vam rajčice u što tanjem sloju, u protivnom će se dulje peći.

Šalša od pečenih rajčica

Sastojci

500 g cherry ili datterino rajčica
3 do 4 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
2 češnja češnjaka
svježi bosiljak ili suhi origano
prstohvat šećera, po želji
sol

Priprema

Rajčice operite, dobro osušite i prerežite napola.

Lim obložite papirom za pečenje pa po njemu rasporedite rajčice. Dodajte lagano zgnječene češnjeve češnjaka.

Prelijte maslinovim uljem, posolite i dodajte bosiljak ili origano. Po želji dodajte i prstohvat šećera.

Pecite 25 do 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C s uključenim ventilatorom, dok rajčice ne omekšaju i lagano se zapeku.

Pustite ih da se kratko ohlade. Ako ste češnjak pekli u ljusci, ogulite ga.

Rajčice, češnjak i sav sok od pečenja prebacite u posudu pa usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete gladak umak.