Što za ručak? Ovo starinsko jelo s piletinom sve će oduševiti, Marija ima vrhunski recept - znate li zašto dodaje ovo?

Što danas za ručak? Naš prijedlog je - paprikaš. Pileći. Na ovo dobro staro jelo podsjetila nas je neodoljivom objavom na Instagramu Marija Herjavić Jerkić, zaljubljenica u slatke i slane kulinarske kreacije s osovitom sklonošću starinskim receptima.

Marija je objavila video i uz njega opis pripreme ovog ukusnog jela na bazi piletine i krumpira, kojem poseban gušt daje dodatak crvene slatke paprike. Nije precizirala količine pa ih prilagodite svojim potrebama i ukusu.

Što se tiče komada piletine, porručila nam je kako se za pripremu mogu koristiti čak i pileća prsa, komad koji mnogima zadaje muke jer često ispadne suši i tvrđi no što je planirano, no savjetovala je korištenje različitih pozicija kokoši kako bi jelo imalo što puniji okus. Primijetit ćete i da Marija koristi jedan zgodan stari trik za zgušnjavanje jela - pred kraj mu dodaje kombinaciju škroba i vrhnja - a kao prava maherica zna i što se treba napraviti s tom kombinacijom prije dodavanja u lonac.

Kad već spominjemo lonac, dodajmo da je Marija koristila ekspres opciju, no poručila nam je da se jelo po ovom receptu bez problema može skuhati i u običnom, samo će priprema trajati malo dulje.

Ako se bojite da ste nedovoljno iskusni u kuhinji za okušati se u kuhanju po receptu bez točno navedenih količina, a jede vam se ovo jelo, skoknite na ovaj link jer tu smo vam preporučili jedan dosta precizan recept za pileći paprikaš. A ako vam se taj ne svidi, pokušajte s ovim.

Pileći paprikaš

Sastojci

krumpir
piletina
luk
kiselo vrhnje
kukuruzni škrob

crvena slatka paprika

češnjak

peršin

sol, papar

Priprema

Sitno sjeckani luk izdinstajte pa dodajte piletinu narezanu na komade koju ste prethodno začinili solju i crvenom slatkom paprikom. Koristiti možete pileća prsa, ali jelo bude još punijeg okusa ako koristite različite dijelove piletine.

Kada se meso lagano zapeče, podlijte vodom ili temeljcem, dodajte začine i kuhajte dok piletina gotovo ne omekša. U express loncu dovoljno je manje od 10 minuta od trenutka kada lonac počne pištati.

Pažljivo otvorite lonac pa dodajte krumpir narezan na kriške. Kuhajte dok krumpir ne omekša. U express loncu to traje još oko 5 minuta od pištanja.

Na kraju dodajte kiselo vrhnje pomiješano s malo razmućenog kukuruznog škroba pa po potrebi dodatno začinite.

Prije dodavanja u jelo škrob pomiješan s vrhnjem ugrijte s nekoliko žlica variva kako se ne bi stvorile grudice.

Pospite sjeckanim peršinom i poslužite toplo.

Jelo možete kuhati i u običnom loncu, ali tada će trebati nešto više vremena.