Volite li tjesteninu s umakom od rajčice, ovu morate probati! Ubojito dobra manistra na pome radi se na neobičan način

Spoj tjestenine i rajčice je toliko dobar da nas baš veseli isprobavati različite verzije te kombinacije, a nakon što smo se nauživali klasične manistre na pome, paste milanese i ljutim papričicama začinjene arabbiate, bacamo se na pripremu Spaghetti all’Assassina.

Ovo je jelo iz Barija, a to što se u prijevodu zove špageti na ubojičin način zapravo ima smisla ne samo zato što je brutalno dobro, n ego i zbog toga što se priprema direktno u tavi, na visokoj vatri, pa se špageti doslovno "prže" i djelomično zagore.

Da ne bude zabune, špageti se ne kuhaju unaprijed! Idu direktno u tavu, zajedno s umakom, poput riže za rižot. Rezultat je hrskava, dimljena, karamelizirana manistra, ma čista senzacija.

Umak od rajčice u ovom je slučaju vrlo jednostavan – koriste se sam...