Police dućana, baš kao i gradski pazarići, pomalo se pune šarenim voćem, pa su tako i ideje za kolače i torte beskonačne. Ako ne znate što s marelicama, evo super prijedlog za jedan čupavi kolač u kojem glavnu ulogu imaju upravo one, obožavamo ovu kombinaciju prhkog tijesta i sočnih marelica punih okusa. Kod pripreme tijesta sastojke nemojte mijesiti predugo kako vam ne bi ispalo pretvrdo. Tijesto svakako ohladite, taj korak nemojte preskočiti jer će vam kasnije biti lakše ribanje gornjeg, baš kao i oblikovanje i valjanje donjeg sloja.
Marelice tijekom pečenja puštaju dosta soka i zato je dobro dodati malo gustina ili škroba koji će upiti višak tekućine. A u nadjev možete umiješati i koju žlica marmelade od marelica. Kod slaganja marelica, važno je ravnomjerno ih rasporediti. Ako ih stavite previše na jedno mjesto, onda taj dio može biti prevlažan, ali ipak, nemojte štedjeti na voću jer upravo ono daje sočnost cijelom kolaču. Kolač nemojte rezati dok je još topao nego pričekajte da se ohladi.
Čupavi kolač od marelica
Sastojci
Tijesto
280 g bezglutenskog brašna
150 g hladnog maslaca
80 g šećera u prahu
1–2 žlice kiselog vrhnja
1 žličica praška za pecivo
2 žumanjka
1 cijelo jaje
1 vanilin šećer
naribana korica 1 naranče
prstohvat soli
Nadjev
700–800 g zrelih marelica
50 g mljevenih oraha
30 g mljevenih badema (ili još oraha)
2 žlice smeđeg šećera
1 žlica gustina
prstohvat cimeta
Priprema
Sve sastojke za tijesto kratko izmijesite. Zatim ga podijelite na 2/3 za dno i 1/3 za ribanje. Veći dio stavite u hladnjak 30 minuta, manji u zamrzivač. Razvaljajte tijesto u lim i pecite 10 minuta na 180 °C.
Na predpečenu podlogu pospite orahe i bademe. Marelice pomiješajte sa šećerom i gustinom pa rasporedite po tijestu. Naribajte smrznuto tijesto preko marelica. Pecite još 30–35 minuta na 180 °C. Kada se ohladi, pospite šećerom u prahu i dodajte malo naribane korice naranče preko vrha.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....