Gabriela kolač je čista nježnost! Pripremite ga po Milinom receptu nećete pogriješiti, može nadmašiti čak i ovaj favorit!

Kako opisati Gabriela kolač nekome tko ga nikad nije probao?  Pokušajmo ovako: kore su prhke i prožete okusom oraha, a krema podsjeća na kremu za krempite, samo je ponešto kompaktnija, a ovisno o tome tko je pripremio kolač, može imati i ponešto drugačiji okus jer je neki vole obogatiti aromama naranče i ruma.

Kad već spominjemo krempite, protiv kojih inače ne želimo čuti niti riječ, priznat ćemo da su kore od oraha i bjelanjaka koje se u ovom slučaju koriste i ukusnije i manje žilave od lisnatog tijesta koje je u obliku krempita odstajalo dan-dva pa ako se koji slučajem mislite koji od ta dva kolača pripremiti, uzmite ovu informaciju u obzir.

Ovaj lijepi kolač, nježan tako da se zaista topi u ustima, toliko je popularan da za njega postoji nekoliko recepata koji kruže društvenim mrežama, a nama se baš sviđa recept po kojemu ga priprema Mila Kovačević, zaljubljenica u fotografiju i kvalitetne domaće slastice koju pratimo na ovom Instagram profilu. Dopustila nam je da vam ga prenesemo pa ga svakako isprobajte. 

Podeban je po tome što se dtuga kora, umjesto na vrhu slastice, nalazi u njenoj sredini.

Privatni album

Gabriela kolač

Sastojci

Tijesto

150 g šećera
100 g mljevenih oraha
5 bjelanjaka
1 žlica krušnih mrvica

Krema

200 g maslaca
100 g šećera
400 ml mlijeka
5 žumanjaka
1 puding od vanilije
aroma vanilije, naranče i ruma po želji

Priprema

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa postupno dodajte šećer. Na kraju kuhačom lagano umiješajte orahe i krušne mrvice.

Smjesu rasporedite u kalup od pećnice obložen papirom za pečenje i pecite na 180 °C oko 25 minuta.

Žumanjke pjenasto pomiješajte sa šećerom pa dodajte arome, puding i malo mlijeka.

Ostatak mlijeka stavite kuhati. Vruće mlijeko postupno dodavajte smjesi od jaja i pudinga uz stalno miješanje.

Vratite na laganu vatru i kuhajte dok se krema ne zgusne, cijelo vrijeme miješajući.

Pustite da se krema ohladi pa dodajte maslac sobne temperature.

Koru prerežite okomito na dva dijela.

Prvu koru premažite dijelom kreme, poklopite drugim dijelom i premažite ostatkom kreme.

Dobro ohladite prije posluživanja.