Kakve krempite radi ova Hercegovka! U omiljenu slasticu dodala je i voće, a pohvale samo pljušte sa svih strana

Kad se na Instagramu pojavi novi recept s profila @eksplozija_slatkog, ljubitelji kolača odmah znaju da ih čeka nešto dobro. Iza tog profila krije se Hercegovka Veldina Cokić, već godinama jedna od omiljenih regionalnih food blogerica, a njezine recepte prati više od 95 tisuća ljudi.

Ovih dana mnogima je za oko zapela njezina voćna krempita s malinama. I nije teško shvatiti zašto. Krempite su mnogima omiljena slastica, a tek ova verzija u kombinaciji s voćem! Ona je konkretno odabrala maline, a sudeći po komentarima njezine vjerne Instagram sljedbe bio je to pun pogodak.

Budete li slijedili njezine upute, dobit ćete super ukusan i efektan kolač i uvjereni smo ga da ćete ga više puta pripremiti. Nećemo se lagati, nije ovo najbrži kolač na svijetu i ima u njemu poprilično kalorija, ali vrijedan je truda i ne morate sami pojesti cijelu škrovadu. Počastite za vikend obitelj i prijatelj, dobit ćete, uvjereni smo, gomilu pohvala za ovaj osvježavajući desert.

Sačuvajte recept, trebat će vam.

Voćna krempita s malinama

Sastojci

Krema:

180 g šećera
100 g gustina
100 g maslaca
850 ml mlijeka
7 žumanjaka
1 žličica ekstrakta vanilije

Voćni sloj:

300 g malina
75 g šećera
22 g gustina
75 ml vode

Ostalo:

700 ml slatkog vrhnja za šlag
2 žlice šećera u prahu
2 pakiranja lisnatog tijesta
šećer u prahu za posipanje

Priprema

Najprije pripremite voćni sloj. Pomiješajte maline, šećer, gustin i vodu pa kuhajte uz miješanje dok ne dobijete gustu kremu nalik pudingu. Ostavite da se potpuno ohladi.

Jedan list lisnatog tijesta ispecite u kalupu dimenzija 35 x 23 cm, a drugi na zasebnom limu. Ostavite da se ohlade.

U lonac ulijte 700 ml mlijeka i zagrijte do vrenja. U zdjeli pomiješajte žumanjke, preostalih 150 ml mlijeka, šećer i gustin. U smjesu polako ulijte vruće mlijeko uz neprestano miješanje, zatim sve vratite u lonac.

Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Maknite s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Površinu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Slatko vrhnje pomiješajte sa šećerom u prahu i istucite u čvrsti šlag. Ohlađenu kremu kratko izmiksajte s ekstraktom vanilije pa umiješajte dvije trećine šlaga. Na pečenu koru rasporedite polovicu kreme. Preko nje nanesite voćni sloj od malina, zatim rasporedite preostalu kremu. Premažite ostatkom šlaga.

Drugu pečenu koru usitnite rukama i pospite po šlagu. Na kraju sve obilno pospite šećerom u prahu. Prije posluživanja krempitu dobro ohladite u hladnjaku.