Tražite novu ideju za doručak pun proteina? Zašto to ne bi bila - zapekanka? Zapekanka je jedno od jednostavnih jela iz istočne Europe koje se tradicionalno jede za doručak ili marendu. Najčešće se radi od tvoroga, svježeg sira koji je suh, blago zrnat i bogat proteinima, pa zapekanka pomalo podsjeća na pečeni cheesecake, ali je lakša i manje slatka.
Jaja i tvorog daju dobru količinu proteina, griz povezuje smjesu, a malo kiselog vrhnja ili grčkog jogurta čini je kremastijom. Ako ne možete pronaći tvorog, može poslužiti i obični svježi sir, samo ga prethodno dobro ocijedite jer je obično vlažniji.
Zapekanka se može jesti topla, ali je jednako dobra i nakon hlađenja, kad postane čvršća i lakše se reže. Slatkoća je vrlo blaga, pa se pri posluživanju može dodati malo meda, svježeg voća ili žlica jogurta.
Zapekanka sa sirom i grizom
Sastojci
500 g tvoroga ili dobro ocijeđenog svježeg sira
70 g kiselog vrhnja ili grčkog jogurta
50 g maslaca
5 žlica pšeničnog griza
2 žličice meda, ili prema ukusu
1 žličica ekstrakta vanilije
2 jaja
naribana korica 1 limuna
Priprema
Maslac otopite i ostavite da se malo ohladi.
Tvorog ili ocijeđeni svježi sir stavite u zdjelu. Dodajte jaja, kiselo vrhnje ili grčki jogurt, med, ekstrakt vanilije, limunovu koricu, otopljeni maslac i griz.
Sve pomiješajte pa izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu.
Kalup ili manje posude za pečenje premažite s malo otopljenog maslaca i lagano pospite grizom.
Ulijte smjesu i poravnajte.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C, odnosno 160 °C s ventilatorom, 35 do 45 minuta, dok površina ne postane zlatna, a sredina se ne stisne.
Poslužite toplu ili potpuno ohlađenu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....