Zlatna čokolada odnosno karamelizirana bijela čokolada naziv duguje upravo prekrasnoj karamel zlatnoj boji. Divno se uklapa u sladolede, kreme i preljeve za kolače. Vrlo lako moguće da ste je već probali nekoj slastici jer se i kod nas može naći u popularnim sladoledima i kolačima u slastičarnicama.
Možda niste znali da se radi o čokoladi nego ste mozgali kako su postigli tako poseban okus karamela ili dulce de lechea, jako poznat, a opet nešto drugačiji. I pripisali to profesionalnom umijeću.
Karamelizirana bijela čokolada je upravo to, bez puno filozofije. S obzirom da ona sadrži kakao maslac, mliječni dio i šećer tehnički i nije prava čokolada (za čokoladu je potreban kakao prah), ali baš zato ima mogućnost karamelizacije.
No, provjerili smo i uvjerili se da se...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....