Kako smanjiti ostatke pesticida u namirnicama? Hrvatska agencoija za poljoprivredu i hranu navodi da se razina pesticida, tj. njihovih ostataka na voću i povrću iz trgovina obično smanjuje pranjem, guljenjem, kuhanjem i cijeđenjem.
- Razina ostataka pesticida u krajnjem konzerviranom proizvodu, može se smanjiti postupcima pranja, blanširanja, guljenja, kuhanja, ali njihova se razina može i povećati tijekom obrade. Povećava se, na primjer, proizvodnjom ulja iz uljarica i maslina ili u procesu sušenja voća i proizvodnje koncentrata rajčice zbog gubitka vode tijekom procesa.
Većina pesticida primjenjuju se direktno na usjeve, što znači da se većina ostataka pesticida nalazi na vanjskim površinama, a mogu biti uklonjeni ljuštenjem, pranjem ili guljenjem. Na primjer, većinu osta...