Liječnici upozoravaju: zbog ove navike na pazaru možete se otrovati, ovo nipošto nemojte nikada ‘isprobavati‘

S dolaskom toplijih dana i sve viših temperatura raste i rizik od trovanja hranom, posebno na otvorenim tržnicama gdje voće i povrće često satima stoji izloženo suncu i visokim temperaturama.

Iako mnogi kupci imaju naviku "usput" probati jagodu, trešnju, grožđe ili komadić drugog voća kako bi provjerili kvalitetu proizvoda prije kupnje, liječnici upozoravaju da takva praksa može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik.

Virusi, bakterije...

Naime, upravo neopranim voćem i povrćem mogu se prenijeti opasne bakterije, virusi i paraziti koji uzrokuju trovanja hranom i različite crijevne infekcije. Posebno su ugrožena djeca, starije osobe, trudnice i ljudi oslabljenog imuniteta, kod kojih posljedice mogu biti znatno ozbiljnije.

Stručnjaci upozoravaju kako visoke temperature dodatno pogoduju razmnožavanju bakterija i drugih patogena, zbog čega je tijekom ljeta povećan broj slučajeva trovanja hranom. Problem je posebno izražen na tržnicama jer voće i povrće često prolazi kroz brojne ruke prije nego što dođe do kupca, a mnogi ga diraju bez prethodnog pranja ruku.

Ljeti još veći rizik

Liječnici ističu da mnogi nisu svjesni kako se već nakon konzumacije samo jedne neoprane bobice ili voćke mogu zaraziti bakterijom Escherichiom coli, salmonelom, enterovirusnim infekcijama, ali i raznim vrstama glista i crijevnih nametnika. Dodatni problem predstavlja činjenica da se golim okom ne može procijeniti sadrži li određena namirnica opasne bakterije ili viruse.

Upravo zato postoji realna mogućnost da osoba pojede kontaminirano voće ili povrće, a da toga uopće nije svjesna. Rizik dodatno raste tijekom ljetnih vrućina kada bakterije imaju idealne uvjete za brzo širenje.

Stručnjaci zato savjetuju da se prije jela obvezno operu ruke, ali i samo voće i povrće, bez obzira na to kupuje li se na tržnici, u trgovini ili izravno od proizvođača. Preporučuje se temeljito pranje pod mlazom vode, a kod osjetljivijih namirnica i dodatno namakanje.

Neugodno i iscrpljujuće

Simptomi trovanja hranom mogu biti vrlo neugodni i iscrpljujući. Najčešće uključuju povišenu temperaturu, malaksalost, gubitak apetita, mučninu, povraćanje, bolove i grčeve u trbuhu, nadutost, proljev te učestale rijetke stolice. U težim slučajevima može doći i do dehidracije, zbog čega je posebno važno na vrijeme potražiti liječničku pomoć.

Liječnici upozoravaju da upravo djeca i starije osobe najteže podnose posljedice trovanja hranom jer organizam kod njih brže gubi tekućinu i teže se oporavlja. Zato apeliraju na građane da tijekom ljetnih mjeseci budu posebno oprezni te da izbjegavaju kušanje neopranog voća i povrća na tržnicama, koliko god ono izgledalo svježe i primamljivo.