Pinjoli su sjemenke borova koje su po sastavu slične orašastima plodovima. Poznati su po svojoj mekanoj teksturi, važnim nutrijentima i nekim impresivnim zdravstvenim dobrobitima. Osim toga, nezaobilazan su sastojak pesta. Uz to, ne možete proći kroz Dalmaciju, a da vam se ne nađu na putu.
Ove male nutritivne bombe mogu se naći uvučene u češere, a beru se nakon što se češeri osuše na suncu. Baš zbog vremena i truda koji su potrebni za njihovu žetvu i obradu, pinjoli spadaju među skuplje namirnice, piše Živim.
Kao i svi orašasti plodovi i sjemenke, pinjoli su bogati kalorijama i mastima. Većina masti u pinjolima je u obliku višestruko nezasićenih masti, koje mogu pomoći u zaštiti zdravlja srca tako što pomažu u snižavaju razine LDL (lošeg) kolesterola. Uz to, pinjoli su ...