Ako navečer tražite nešto hrskavo za grickanje, postoji jednostavna zamjena koja bi mogla biti bolji izbor za probavu od klasičnog čipsa. Riječ je o pečenom slanutku – mahunarki koja sadrži značajnu količinu prehrambenih vlakana.
Ne treba ih promatrati kao čarobni lijek protiv zatvora niti očekivati da će nekoliko zalogaja prije spavanja automatski osigurati jutarnje pražnjenje crijeva. No, kao dio prehrane bogate vlaknima, slanutak može biti koristan saveznik za uredniju probavu.
Zašto su vlakna važna za probavu?
Zatvor se može pojaviti iz različitih razloga, ali među čestim čimbenicima su premali unos vlakana, nedovoljno tekućine i manjak tjelesne aktivnosti. Kada je prehrana siromašna vlaknima, stolica može postati tvrđa i teže prolaziti kroz probavni sustav.
Vlakna su zato važan dio prehrane za osobe koje žele održavati urednu probavu. Prema američkom Nacionalnom institutu za dijabetes i probavne i bubrežne bolesti, odraslima se općenito preporučuje između 22 i 34 grama vlakana dnevno, ovisno o dobi i spolu.
Među namirnicama koje ih sadrže nalaze se mahunarke, cjelovite žitarice, voće, povrće i orašasti plodovi. Na popisu je i slanutak.
Što zapravo dobivate šakom slanutka?
Pečeni slanutak zanimljiv je upravo zato što istodobno pruža hrskavu teksturu i vlakna. Količina nije zanemariva, ali ovisi o tome kako je pripremljen i kolika je porcija.
Američke prehrambene smjernice navode približno 3,2 grama vlakana u četvrtini šalice kuhanog slanutka. Kod pečenog slanutka vrijednost može biti nešto drugačija, ovisno o receptu i količini vode koja se izgubi tijekom pečenja.
Zato nema potrebe inzistirati na točno određenom broju grama. Puno je važnije da se slanutak uklapa u ukupnu prehranu u kojoj svakodnevno ima dovoljno vlakana.
Može li slanutak pomoći kod zatvora?
Tu postoji važna razlika između činjenice i pretjeranog obećanja.
Ne postoje čvrsti dokazi da će večernja porcija pečenog slanutka sama po sebi izazvati pražnjenje crijeva sljedećeg jutra. Vrijeme kada ih pojedete također nije dokazano kao poseban "trik” za jutarnju stolicu.
S druge strane, znanstvena istraživanja podupiru širu tvrdnju da veći unos prehrambenih vlakana može pomoći osobama koje imaju zatvor.
Meta-analiza objavljena u časopisu World Journal of Gastroenterology analizirala je randomizirana istraživanja i pronašla korist prehrambenih vlakana u povećanju učestalosti stolice. Međutim, istraživači nisu pronašli jednako jasnu korist za sve druge simptome zatvora.
Drugim riječima, slanutak može biti dio korisne prehrambene strategije, ali nije zamjena za liječenje kada postoji ozbiljan ili dugotrajan problem.
Čips ili pečeni slanutak?
Ako vam navečer treba nešto hrskavo, pečeni slanutak može biti zanimljiva alternativa grickalicama koje sadrže malo ili nimalo vlakana.
NIDDK među namirnicama s malo vlakana koje treba ograničiti kod zatvora izričito navodi i čips.
To ipak ne znači da jedan međuobrok odlučuje o stanju vaše probave. Puno je važniji obrazac prehrane kroz cijeli dan.
Možete, primjerice, ubaciti slanutak u salatu, juhu ili namaz, a pečeni slanutak koristiti kao povremenu grickalicu. Na taj način vlakna ne ovise o jednoj namirnici.
Voda je jednako važna
Postoji još jedan detalj koji se često zanemaruje. Ako povećavate unos vlakana, važno je unositi dovoljno tekućine.
NIDDK preporučuje dovoljan unos vode i drugih tekućina kako bi vlakna mogla bolje djelovati i pomoći da stolica bude mekša i lakša za prolazak. Istodobno se preporučuje povećavati količinu vlakana postupno kako bi se probavni sustav prilagodio.
Naglo povećanje količine slanutka također kod nekih ljudi može dovesti do nadutosti i plinova. Zato je razumnije početi s manjom porcijom nego odmah pojesti veliku količinu.
A što ako zatvor ne prolazi?
Ako se problemi s pražnjenjem ponavljaju ili traju unatoč promjenama prehrane, nije dobro sve pripisivati nedostatku vlakana.
Posebno je važno razgovarati s liječnikom ako se uz zatvor pojave krv u stolici ili krvarenje iz završnog dijela probavnog sustava, stalna bol u trbuhu, povraćanje, nemogućnost ispuštanja plinova ili nenamjerni gubitak tjelesne težine.
Zatvor je čest problem, ali ponekad može biti simptom drugog zdravstvenog stanja.
Mala promjena koja ima više smisla
Pečeni slanutak nije čudotvorna "grickalica za pražnjenje crijeva”, niti postoji dokaz da ih morate pojesti baš prije odlaska u krevet. Ono što znanost podržava jest nešto jednostavnije: prehrana bogata vlaknima može pomoći urednijoj probavi, a slanutak je jedan od praktičnih izvora tih vlakana.
Zato sljedeći put kada navečer poželite nešto hrskavo, šaka pečenog slanutka može biti razumna alternativa čipsu. Uz dovoljno tekućine, raznoliku prehranu i redovito kretanje, takve male promjene mogu biti korisnije od traženja brzog rješenja za probavu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....