‘Ja to zovem tekućom smrti!‘ Liječnik apelira da prekrižite piće koje milijuni obožavaju: ‘Samo ga nemojte piti. Točka‘

Mnogi znaju da pretjerivanje sa slatkišima i zaslađenim napitcima nije dobro za zdravlje, no količina šećera koja se može unijeti u samo nekoliko gutljaja često iznenađuje. Upravo zato posebnu je pozornost posljednjih godina privukla izjava američkog kardiokirurga dr. Jeremyja Londona, koji je gazirana bezalkoholna pića opisao kao "tekuću smrt".

Iako je kasnije priznao da je takvom formulacijom namjerno želio privući pozornost, ostao je pri stavu da zaslađena gazirana pića ne bi trebala biti redovit dio prehrane. Kao glavni razlog naveo je veliku količinu kalorija i dodanog šećera koju ljudi mogu unijeti, često i ne razmišljajući o tome.

"Samo ih nemojte piti. Točka", poručio je liječnik u objavi na društvenim mrežama u kojoj je otkrio koje stvari, kao kardiokirurg, osobno izbjegava, piše Mirror. . 

Što su zapravo dodani šećeri?

Američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) razlikuje prirodno prisutne od dodanih šećera. Potonji se dodaju tijekom proizvodnje, pripreme ili prerade hrane i pića, dok se šećeri koji se prirodno nalaze u namirnicama poput voća, povrća i mlijeka ne ubrajaju u tu kategoriju.

Najčešći izvori dodanih šećera su zaslađena pića, pekarski proizvodi, deserti i slatkiši. Prema smjernicama FDA-e, referentna dnevna vrijednost dodanih šećera za prehranu temeljenu na unosu od 2000 kalorija iznosi 50 grama dnevno.

Važno je, međutim, naglasiti da to nije univerzalna granica koja jednako vrijedi za svakoga. Preporučeni unos može ovisiti o dobi, spolu, razini tjelesne aktivnosti, ukupnom energetskom unosu i drugim individualnim čimbenicima.

Koliko je 50 grama šećera u stvarnom životu?

Pedeset grama šećera odgovara otprilike 12,5 čajnih žličica, a kada se ta količina tako prikaže, lakše je shvatiti koliko se brzo može dosegnuti preporučena dnevna vrijednost.

Primjerice, tipična limenka zaslađenog gaziranog pića od oko 330 mililitara može sadržavati približno 35 grama šećera, odnosno oko devet čajnih žličica, iako točna količina ovisi o proizvođaču i vrsti pića. To znači da bi manje od dvije limenke nekih gaziranih napitaka mogle sadržavati više od 50 grama šećera.

Nisu problem samo gazirana pića

Velike količine šećera ne nalaze se samo u bezalkoholnim pićima. I osobe koje ih rijetko piju mogu se preporučenoj dnevnoj vrijednosti približiti konzumacijom slatkiša i deserata.

Oko tri glazirane krafne, ovisno o veličini i proizvođaču, mogu sadržavati između 30 i 45 grama šećera, dok dvije standardne mliječne čokolade mogu sadržavati približno 45 do 50 grama. Značajan izvor šećera može biti i osam do deset keksa s komadićima čokolade.

Jedan veći cupcake prekriven glazurom također može sadržavati približno 30 do 50 grama dodanog šećera, što u nekim slučajevima predstavlja gotovo cijelu referentnu dnevnu vrijednost.

Naravno, količine se mogu znatno razlikovati ovisno o sastavu, veličini porcije i proizvođaču. Zato je deklaracija na ambalaži najpouzdaniji način da provjerite koliko šećera zapravo unosite.

Zašto je gazirano piće nazvao "tekućom smrću"?

Izraz "tekuća smrt" zvuči dramatično, no nije riječ o službenom medicinskom nazivu. Američki kardiokirurg dr. Jeremy London upotrijebio ga je u objavi na društvenim mrežama dok je otkrivao koje proizvode i navike kao liječnik osobno apsolutno izbjegava.

U istoj je objavi alkohol opisao kao tvar koja je "toksična za svaku stanicu u tijelu", no upravo je za gazirana bezalkoholna pića upotrijebio najdramatičniji izraz.

"Samo ih nemojte piti. Točka, gotovo", poručio je tada.

Kasnije je priznao da je možda ipak malo pretjerao s izborom riječi kako bi privukao pozornost javnosti, no nije promijenio svoj stav o redovitoj konzumaciji zaslađenih gaziranih pića.

"Mislim da su gazirana bezalkoholna pića jednostavno pošast u našem društvu i zato sam doista pokušavao privući malo pozornosti", priznao je. Kao glavni problem istaknuo je činjenicu da ljudi putem zaslađenih napitaka mogu unijeti velik broj kalorija, često i ne shvaćajući koliko ih zapravo konzumiraju.

Problem nije samo šećer koji vidite na tanjuru

Jedan od razloga zbog kojih se često upozorava upravo na zaslađena pića jest to što se tekuće kalorije mogu unijeti vrlo brzo i lako, a mnogi ih ne doživljavaju jednako kao kalorije iz hrane. Limenka ili boca slatkog napitka može sadržavati znatnu količinu šećera, a popije se u svega nekoliko minuta.

To, naravno, ne znači da će povremena konzumacija jednog gaziranog pića sama po sebi odrediti nečije zdravstveno stanje. Važni su ukupni obrazac prehrane, količina i učestalost konzumacije te druge životne navike.

No ako su zaslađena pića svakodnevni dio prehrane, količina dodanog šećera može se brzo povećati, osobito ako se tijekom dana konzumiraju i slatkiši, pekarski proizvodi, deserti i druga hrana s dodanim šećerima.

Povremeno piće nije isto što i svakodnevna navika

Voda je i dalje jedan od najboljih izbora za svakodnevnu hidrataciju, dok zaslađena gazirana pića, osobito ako se konzumiraju često, mogu znatno povećati unos dodanog šećera i kalorija. Upravo je na takvu naviku želio upozoriti liječnik koji je gazirana pića nazvao "tekućom smrću".

FDA-ina referentna vrijednost od 50 grama dodanog šećera dnevno temelji se na prehrani od 2000 kalorija i ne predstavlja univerzalnu granicu koja jednako vrijedi za svaku osobu. Zato je najvažnije promatrati cjelokupnu prehranu i učestalost konzumacije proizvoda s dodanim šećerima.

A ponekad je dovoljno samo baciti pogled na deklaraciju prije nego što otvorite sljedeću limenku – broj čajnih žličica šećera koje se kriju u napitku koji popijete za nekoliko minuta mogao bi vas iznenaditi.