Bivša balerina ‘zamisila’ slatko za Splitsko ljeto

Tea Mamut je slastice pripremala petnaestak sati u dva dana / Vladimir Dugandžić / CROPIX

Mlada profesionalna slastičarka Tea Mamut, kojoj je ostalo još sedam mjeseci do kraja četverogodišnjeg studija pri Kulinarskom institutu Amertije (CIA) u New Yorku, kao jedinoj Hrvatici na toj visokoškolskoj ustanovi, dogodila se i prva ozbiljna “gaža”; Tea je, naime, osmislila i priredila slastičarski catering za domjenak u Dioklecijanovim podrumima u povodu otvorenja Splitskog kulturnog ljeta.

Stvar je utoliko zanimljivija što je mlada slastičarka također “kulturnjakinja”, i to dugogodišnja. Prije no što se prihvatila slatkoga, plesala je balet čak dvanaest godina, a predstava “Labuđe jezero” bila je, znakovit...