Nije to bila ni Ribarska večer, ni proslava Dana mjesta. Umjesto mirisa srdele i klape, u Sumartinu su se ove subote mostom širili mirisi šuga od vepra i srnetine, a umjesto mandolina i gitara odjekivale su tamburice. Neobičan spoj Slavonije i Dalmacije pokazao se punim pogotkom pa su Slavonska večer i Njokada drugu godinu zaredom na sumartinski most privukle nekoliko stotina posjetitelja.
Red za porciju domaćih njoka protezao se preko cijelog mosta. Organizatori su na kraju prodali oko 400 porcija njoka.
– Na kraju smo prodali sve što smo pripremili, a ljudi su bili oduševljeni. Tamburaški sastav Dukati napravili su odličnu atmosferu, prilagodili su program pa su uz slavonske svirali i dalmatinske pjesme – priča Toni Radić iz Udruge sv. Martin.
Zanimljivo je da su upravo žene koje danas čine okosnicu Njokade u Udrugu sv. Martin ušle tek prošle godine, a njokada se počela događati upravo zahvaljujući njihovoj inicijativi.
Sve je počelo na Buharici u Sumartinu, manifestaciji posvećenoj tradicijskoj gastronomiji, gdje se pripremaju stara otočna jela.
– Nakon Buharice razmišljale su kako bi bilo lijepo organizirati nešto svoje. Najprije je pala ideja o radionici izrade bajama u cukru, a onda je jedna od njih predložila: "Zašto ne bismo napravili njokadu?" S tom su idejom došle u udrugu, mi smo odmah rekli da smo za, a tek su se nakon toga priključile našem radu – priča Toni Radić.
Uz domaće njoke posluživao se šug od vepra i srnetine, pekle su se kobasice, pripremali domaći kolači, a među gostima bilo je i Slavonaca koji ljetuju na Braču.
– Drago nam je što smo uspjeli spojiti malo Slavonije i Dalmacije na jedan sasvim prirodan način.
Dok su posjetitelji tek čekali feštu, desetak žena svake se večeri nakon posla okupljalo oko stolova i ručno mijesilo te oblikovalo njoke.
– Bez njih ovo jednostavno ne bi bilo moguće. Dio njih živi ovdje, dio preko ljeta boravi u Sumartinu i nesebično odvoje svoje vrijeme kako bi napravile ovu feštu – kaže Radić.
Njihov posao trajao je gotovo cijeli tjedan.
Prva tri dana sastajale su se svake večeri od osam do ponoći i ručno oblikovale njoke. Četvrti dan kuhao se temeljac za šug, satima se pripremala juha, a peti dan se sjeckalo i pripremalo meso od vepra i srnetine. Sve to radile su nakon svojih redovnih poslova.
Na kraju su izradile čak 12 tisuća njoka. Ni to nije bilo dovoljno.
– Sve smo rasprodali. Ostali smo bez njoka pa su žene malo prije ponoći ponovno zasukale rukave i počele raditi novu turu kako bi svi koji čekaju u redu dobili svoju porciju. To dovoljno govori koliko je ljudi bilo i kakva je atmosfera vladala – kaže Radić.
Udruga sv. Martin sav prihod od manifestacije vraća zajednici. Prošlogodišnja zarada uložena je u dječje igralište na rivi, dok je ovogodišnji plan pomoći uređenju mjesne tržnice.
– Sve što prikupimo ulažemo u Sumartin. To je smisao cijele priče. Zahvalni smo Općini Selca i načelniku koji su uvijek uz nas kad nešto organiziramo, kao i vatrogascima koji nam posuđuju velike teće, pomažu oko opreme i pranja rive nakon manifestacije.
Nakon uspješne Slavonske večeri odmora nema. U Sumartinu već pripremaju novu manifestaciju – tradicionalnu Lažnu svadbu, koja će se održati 31. srpnja.
– Imamo svakakve lude ideje, ali ljudi ih očito vole. Dok je tako, nastavit ćemo ih ostvarivati – zaključuje Radić.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....