morski kuhar Starinsko jelo od najjeftinijih namirnica: dobili smo recept kultnog splitskog restorana za deliciju koju svatko može skuhati, idealna je za korizmu Gregada je jedno od najpoznatijih jela Dalmacije, a posebno je cijenjena ona s otoka Hvara, gdje se naziva forska gregoda. Ovaj složenac od ribe kuha se s minimalnim brojem začina i dodataka, ali na jakoj vatri, za razliku od rođaka brudeta. Vjeruje se kako je jelo stiglo u davna doba s Grcima na otok Pharos (Hvar) i veže se uz područje Staroga Grada. Naziv jela dolazi od riječi Grego, kako su lokalni stanovnici nazivali Grke. Logika ...
savršeno za post Najstarije dalmatinsko jelo jedan je od najomiljenijih specijaliteta: trebat će vam samo par jeftinih sastojaka te svježa riba - i to ona najružnija Ovih dana trgovci na peškariji zadovoljno trljaju ruke, a svi se ljubitelji jela od ribe zadovoljno tapšu po trbuščićima. Vrijeme je za najbolje riblje specijalitete, od bakalara, preko svakovrsnih finih rižota do brujeta i gregade, a danas ćemo se pozabaviti baš potonjom. Gregadom. Jednostavno jelo od svježe ribe u Dalmaciji se priprema već stoljećima, vjerojatno još od vremena grčke kolonizacije, kad još nismo znali za krumpir ...
