PREMIUM

Spiza plus DAVOR MITROVIĆ Enolog o sezoni: ‘Zablistali su plavci, babići, crljenci, neke sorte doživjele su revival. Ali imamo gorući problem...‘ Piše Olgica Ivić GrizeljNaš poznati enolog, agronom Davor Mitrović omiljen je kod hrvatskih malih vinara. Radio je kod Zlatana Plenkovića u Svetoj Nedjelji, a danas je stručni suradnik američke tvrtke Eaton GmbH, čiji je zastupnik za Hrvatsku Enoteh d.o.o. Zahvaljujući Mitroviću napravljen je kvasac od dvije najbolje autohtone dalmatinske sorte – pošipa i plavca. Mitrovića smo pitali o sezoni, o sortama, o urodu... – Vinogradarska sezona bila je dosta ...