Panorama NOVO OTKRIĆE Suhomesnati proizvodi i salame se povezuju s rakom, ali ako popijete ovaj vitamin nakon konzumacije rizik se smanjuje? Piše T. J.Nova znanstvena studija sugerira da bi jednostavna navika uzimanja vitamina C mogla ublažiti jedan od najproblematičnijih učinaka konzumacije prerađenog mesa. Istraživači Sveučilišta Waterloo razvili su matematički model prema kojem vitamin C može znatno smanjiti stvaranje spojeva povezanih s rakom u želucu nakon obroka koji sadrže mesne nareske, hrenovke, slaninu ili šunku. Prerađeno meso čuva se dodavanjem natrijeva nitrita, ...