Vrt i polje VOLI TOPLINU Balancana je nezaobilazna ljetna kultura: donosimo sve o uzgoju, od ljubičastih cvjetova do sočnih plodova Piše Dorotea VujčićIako se povezuje s ljetnim jelima i mediteranskom kuhinjom, balancana (patlidžan) ima mnogo širu priču koja obuhvaća način uzgoja, pravilnu njegu, prehrambenu vrijednost i raznovrsne mogućnosti korištenja. Njegovi plodovi mogu biti tamnoljubičasti, svijetloljubičasti, bijeli, prugasti pa čak i gotovo crni, a razlikuju se i po obliku, veličini te teksturi mesa. Bez obzira na sortu, riječ je o biljci koja traži toplinu, sunce i ...