Spiza plus delikatesa i likarija Hercegovački pekmez od smokava priprema se na poseban način i bez dodanog šećera. Smatra se učinkovitim prirodnim lijekom Piše T. S. M.Smokve obično povezujemo s Dalmacijom, ali vole ih i u susjednoj Hercegovini, gdje se od njih priprema takozvani hercegovački pekmez od smokava. To nije klasični pekmez koji se dobija dugim kuhanjem cijelog voća, nego gusti, tamni koncentrat dobiven ukuhavanjem procijeđenog soka od potpuno zrelih smokava. Kako su zrele smokve izrazito slatke, ne treba mu dodavati šećer. Slatkoća dolazi iz samog voća, a dugim reduciranjem okus postaje ...