Maslinarstvo ukras na pizzama Razlika između zelenih i crnih maslina možda i nije u onome što mislite... Piše Hina Te crne masline koje toliko volite na svojim pizzama možda su zapravo zelene, ali obojane u crno.  Boja masline nema nikakve veze s tim koje je vrste. Zelene masline su ubrane nezrele i mijenjaju boju sazrijevajući, od crvenkasto smeđe do crne kao tinta. Nezrele zelene masline su čvrste i umjerena okusa, dok su crne opore. Ali zrele ili nezrele, netom ubrane masline iznimno su gorke.  Kako bi postale ukusne, moraju prvo mjesece ...