PREMIUM

Biznis NAJTAMNIJA TOČKA Toliko proizvedemo pšenice da bismo svi trebali svakog jutra uživati u ‘pravom svježem kruhu‘, a ne smrznutim štrucama! Evo što se krije iza velikih gubitaka i što je ‘obična laž‘ Piše Olgica Ivić GrizeljKoliko često nam se dogodilo da smo u pekari zatražili neki određeni kruh, "rustiku" na primjer, a onda se prodavačica osvrnula i pitala kolegicu ima li je, a ova joj odgovori: "Tek sam stavila u peć". Peć je tu, odmah iza, u drugom dijelu dućana, ali nigdje ne vidite brašnjavog pekara koji tu cijeli dan mijesi hljebove. I ne možete, jer ga u dućanu nema, a prodavačice u peć stavljaju polugotove ili smrznute štruce. U velikim ...