Buča se može spremiti na milijun načina, a ovaj njezin ‘brak‘ s purećim okruglicama na pjatu definitivno treba iskušati!

Fabricio Vežnaver, hrvatski kuhar 2021. godine i gastro konzultant Tommyja pripremio je recepte s klasičnim jesenskim namirnicama...

PUREĆE OKRUGLICE U CRVENOM UMAKU

Sastojci:

• 2 glavice crvenog luka
• 4 režnja češnjaka
• 2 žlice krušnih mrvica
• 2 žlice sjeckanog peršina
• 500 g mljevenog purećeg mesa
• sol
• papar
• maslinovo ulje
• 1 jaje
• 2 limenke sjeckane rajčice
• prstohvat ljute papričice

Priprema:

Nasjeckajte crveni luk, polovicu stavite sa strane. U zdjelu stavite mljeveno meso, dodajte polovicu sjeckanog crvenog luka i 2 protisnuta režnja češnjaka, jaje, sol, papar, krušne mrvice i peršin pa dobro promiješajte da se sve sjedini. Oblikujte kuglice i popržite ih sa svih strana na prethodno zagrijanom ulju i stavite ih sa strane. Na istoj tavi popržite ostatak sjeckanog crvenog luka. Kada luk omekša i dobije zlatnu boju, dodajte protisnuti češnjak i podlijte rajčicom. Po želji možete dodati listiće bosiljka ili lovora i naravno začine (sol, papar i ljuta papričica). Kada iz umaka ispari voda, dodajte mesne okruglice i sve zajedno poklopljeno kuhajte pola sata. Poslužite uz pire krumpir ili pire od bundeve i zelenu salatu.

PIRE OD BUNDEVE

Sastojci:

• 1 bundeva oko 1kg
• sol
• chili 
• maslinovo ulje

Priprema:

Prerežite bundevu na pola i izvadite sjemenke, prekrijte folijom i pecite na 200 stupnjeva oko 40 minuta ili dok ne omekša. Kad je pečena, odvojite meso od kore i stavite u blender, dodajte začine po želji i miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Shutterstock

Ova ukusna jela možete pronaći na odjelu gastronomije u Tommy prodavaonicama, pripremljena prema receptima chefa Fabricia Vežnavera.

______________

Sponzorirani sadržaj nastao u suradnji s Tommyjem.