Konobari će morati gostu reći sastojke svakoga jela

U iščekivanju špice ovogodišnje turističke sezone, podsjećamo na odredbu novog Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane prema kojoj su konobari dužni usmeno gostu dati informaciju o podrijetlu glavnih sastojaka hrane i prisutnosti alergena, a koja je svojedobno izazvala poprilično negodovanje Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika.

Naime, Pravilnik, koji je na snagu stupio prije nešto više od dva mjeseca, u prvotnoj verziji nije definirao kako će ugostitelji provoditi obvezu informiranja gosta o tome što jede.

Pod pretpostavkom da će se glavni sastojci hrane i alergeni morati navoditi u meniju, ugostitelji su tada kazali kako se radi o gotovo nemogućoj misiji. Pojasnili su kako zbog stanja na tržištu moraju brzo mijenjati dobavljače, iz čega proizlazi ...