Nekada davno, dok su naši stari živili od svojih truda, ribarenja i nešto malo poljoprivrede – kolača i nije bilo. Dici je tada i sam kruh bio sladak. No jedan se kolač, a zvali su ga i tortom – sačuvao do danas. Ime mu je pandišpanj, od španjolskog "Pan di Spagna", spužvasti kruh, onako laički prevedeno.
Taj je kolač gotovo svaki Božić bio na blagdanskom stolu, poglavito u splitskoj Kamenitoj ulici. Gospođa Lada Ivančić je sačuvala ricetu i od nje se ne odvaja te i danas rado svojim unucima priprema taj slastan specijalitet.
– Zovem ga pandišpanjem tete Kate. Teta Kate Jelaska, inače majka moje prijateljice Nives Vodanović, naslijedila ga je od svoje majke Nikoline Mile Jurjević, koja je odrasla u Kamenitoj na broju sedam – govori nam Lada.
Taj jednostavan domaći...
