Poznate recepte sirovih slastica svaki kuhar voli promijeniti na svoj način, pa je tako i Enisa Halilčević od nekoliko recepata ‘složila‘ svoj recept fantastične torte koju je posebno ukrasila za jedan rođendan. Enisa je rado podijelila recept s nama. Riječ je o manjoj torti promjera 19 cm, koju je ukrasila pravim orhidejama i kuglicama od orašastih plodova.
SIROVA TORTA
SASTOJCI:
Podloga:
200 g orašastih plodova
100 g paste od datulja ili 13 datulja
2 žlice kakaa
1 žlica kokosovog ulja
1 žlica javorovog sirupa ili meda
Krema:
200 g indijskih oraščića potopljenih 10 minuta u hladnu vodu
200 ml punomasnog, gustog kokos mlijeka
1 žlica kokosovog ulja
2 žlice kakaa
2 žlice javorovog sirupa ili meda
3 žlice proprženog kokosa
Ganache:
3-4 žlice kakaa
220 ml punomasnog kokos mlijeka
...