Oni koji su se u karanteni pretvorili u kulinarske čarobnjake ili se barem trude to postati, znaju sigurno za "zlatno pravilo" svakog pothvata u kuhinji.
Namirnice bi trebale biti svježe, a trebala bi i količina elana biti na visini, no bez jedne komponente nikako ne ide. Naravno, govorimo o začinima, koji jelo mogu podići na sasvim novu razinu, samo jednim prstohvatom.
Ali, kad su začini u pitanju, vrijedi ona "ili jesi ili nisi". Klasičari se tako drže soli, papra i maslinova ulja, dok oni na suprotnom kraju spektra pune kuhinjske ormariće svim mogućim mješavinama začina koji su im dostupni. Priznajte, imate li još uvijek negdje vrećicu začina za kuhano vino? A što je s češnjakom u svim mogućim oblicima i s dodacima, u prahovima i granulama?
Treba ići za tim da i začin...