stdClass Object ( [id] => 1363927 [title] => Ovaj splitski restoran niže priznanja, a evo što vlasnik kaže o spizi, ribi, poslovanju i privlačenju ozbiljnih gostiju [alias] => ovaj-splitski-restoran-nize-priznanja-a-evo-sto-vlasnik-kaze-o-spizi-ribi-poslovanju-i-privlacenju-ozbiljnih-gostiju [catid] => 485 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Zlatna Michelinova plaketa samo je još jedno u nizu priznanja koje je dobio splitski restoran Zrno Soli, a nama je poslužila kao povod za posjet i ćakulicu s vlasnikom Ivom Vrdoljakom. 

Restoran koji uskoro slavi trinaesti rođendan zatekli smo, nakon preuređenja, u novom ruhu, a Vrdoljak nam je s ponosom sve pokazao te najavio kako će restoran pravi novi sjaj doživjeti ovog proljeća. 

Dok smo se mi tako muvali, namještali i pripremali, uživajući usput u pogledu na Rivu, našem je sugovorniku svako malo zvonio mobitel. Tražilo se, zamislite to u kontekstu opustjelih splitskih ulica i zatvorenih restorana, mjesto više za tu večer pa smo našeg sugovornika u šali zapitali koliko je Zrnu Soli uopće važno još jedno priznanje ove vrste.

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

- Zadovoljan gost je najveće priznanje, to nije fraza, to je istina, ali ovo je još više od toga, to je još jedna kockica koja čini uspjeh. Nama je to svakako veliki poticaj da budemo još bolji, ali također i prilika za postati još vidljiviji ljudima izvan Republike Hrvatske. Kad smo 2018. godine, nakon što smo dobili prvo Michelinovo priznanje, počeli tijekom 1. i 2. mjeseca iz Sjedinjenih Država primati rezervacije za ljeto, bili smo u šoku, ali sada smo svjesni da dobiti priznanje od Michelina znači da će za tebe čuti i u drugim državama pa i na drugim kontinentima. 

Takvo priznanje također otvara i neka nova vrata pa smo tako u studenom 2023. bili gosti kod čuvenog Raymonda Blanca u njegovom dvorcu Le Manoir u Oxfordu gdje je naš chef Branimir Prnjak završio i gastro školu tog poznatog chefa te dobio vrijednu diplomu, a mi smo organizirali večeru za eminentne gastro stručnjake i pisce. To je bilo jedno iskustvo koje se mjeri s igranjem utakmice finala Lige prvaka.

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Što se tiče ovog posljednjeg priznanja, zlatne Michelinove plakete, ona nas posebno veseli jer se njome nagrađuje kreativnost na svim poljima, od društvenih mreža do, naravno, kreativnosti u sali i kuhinji.

Kad je riječ o kreativnosti u kuhinji, koliko vi kao vlasnik utječete na chefa pri kreiranju jelovnika, jeste li mu sve prepustili?

- Naš chef ima veliku dozu slobode i prostora za vlastitu kreaciju i on to koristi na najbolji način, a jedan od dokaza za to je baš činjenica da je nedavno bio gost chefa Blanca, ali naravno da mu nisam prepustio sve, premda mnogi tako čine pa su prisiljeni s promjenom chefa mijenjati imidž i pravac kretanja. Kod nas se pravac zna, po njemu smo i do sada tražili chefove, a to što ih nismo puno promijenili također je, po meni, dokaz kvalitete. Osim toga, današnji status i uspjeh onih koji su prošli kroz naš restoran dokazuje da škola Zrno Soli daje ploda. A što to ona pruža, to je naša tajna, naš magični začin, naše zrno soli.

Restoran, baš kao nogometna momčad treba imati predsjednika kluba i trenera, a predsjednik ne može biti trener. Malo je restorana u kojima su chefovi ujedno i vlasnici, u rijetkim slučajevima visoka kreativnost koja je odlika odličnog chefa ide ukorak s osobinama koje imaju vrsni menadžeri. Upitno je može li netko uspješno biti i jedno i drugo, a sasvim sigurno se fizički ne može istovremeno biti u kuhinji i u sali. 

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Kad već spominjete tim, što je s ostalim igračima? Imate li, poput mnogih, problema s pronalaženjem zaposlenika?

- Mi smo među objektima kojima bez obzira na to jesu li objavili natječaj prijave stižu i uvijek postoji masa iz koje se može birati. Bili bismo najsretniji da svih 12 mjeseci imamo isti broj djelatnika, ali premda nije takav slučaj, mi čak i zimi kad nam u kuhinji ne treba deset djelatnika čuvamo tih deset ljudi jer smo svjesni da su oni jedna od naših snaga. Svatko od njih jedna je kockica u mozaiku, vratimo se još jednom na odnos chefa i vlasnika, jer neki se kuhari znaju pohvaliti da su ujutro na peškariji, a nakon toga cijeli dan u kuhinji, ali ako je riječ o chefu koji je ujedno vlasnik, ozbiljan objekt na takav način ne može dugo poslovati. Iznimke mogu postojati u svemu, ali svakako to nije pravilo. 

Neki bi vam chefovi na ovo vjerojatno uzvratili kako i taj posjet peškariji ima svoje prednosti...

-  U početku sam se i ja dizao zorom i išao na peškariju, ali s iskustvom sam shvatio da to tako ne funkcionira. Danas, poput drugih koji su na ozbiljan način posvećeni ovom poslu, imam svog čovjeka na ribarnici koji mi javi što ima i uputi me kakva ima očekivanja za naredne dane.  Ponekad ribe nema, to je trebalo objasniti i djelatnicima, jednom sam im rekao "Pa ljudi moji nije oborita riba Čokolino da ga uzmeš s police kad god ti zatreba" (smijeh).

---

image
Privatni Album
---

Ono što me malo boli u svezi ribe, a ima veze s poimanjem kvalitete restorana, danas restorani s Michelinovom zvjezdicom nude samo filetiranu ribu, što se objašnjava time da Michelin ocjenjuje kreativnost pa kuhari žele biti inovativni u pripremi i prezentaciji, no činjenica je da je posluživanje cijele ribe naša gastronomska tradicija, baština, a i na taj se način se može prezentirati kreativnost, a poglavito prilikom filetiranja ribe pred gostom, mnogi od njih to vole i uživaju u tome,  osobito ako je to nešto što nemaju kao opciju u svojoj zemlji.

Mi u Zrnu Soli baštinu poštujemo, ponosno ističemo da smo na mjestu na kojem su od 9. stoljeća boravili hrvatski kraljevi, jer kralj Trpimir je crkvi poklonio najvrjedniji vinograd na Putalju, a nadbiskup mu je zauzvrat dopustio korištenje samostana sv. Stjepana pod borovima, tu je bilo odmaralište hrvatskog plemstva. Neka stranci znaju gdje su došli, a mi im, da zaokružimo priču, kao naše glavno vino nudimo kaštelanski crljenak vinarije Putalj koja svoje najbolje vinske kapljice čuva za nas i ta bačva ponosno nosi naše ime. Definitivno, autohtono i najbolje što se može, s ponosom, ponuditi.

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Upravo su autohtone namirnice veliki problem hrvatske gastronomije. Veliki sam zagovornik domaće kuhinje i prepoznatljivosti, pa evo George Mateljan je u svojoj knjizi napisao da od 100 najzdravijih namirnica 90 raste u Dalmaciji. Time se ne bi trebali voditi samo šefovi kuhinja nego i oni koji bi trebali usmjeravati naš turizam, jer gastronomija je pitanje koje se tiče i države, ne bi joj smjelo biti svejedno imamo li sto ili dvjesto odličnih restorana kao ni to služe li ti objekti ručak i večeru ili samo večeru, kao što su neki primorani radi nedostatka radne snage.

Spomenuli ste usmjeravanje turizma, na što ste konkretno mislili?

- Sve se svodi na to da moramo postaviti pitanje što želimo i kako do toga doći. Mi nismo dovoljno velika zemlja za masovni turizam, a turizam je izuzetno bitan izvor prihoda. Nama ne treba više gostiju, nego manje, ali ti gosti trebaju biti kvalitetniji. Međutim za takve goste trebate bolji sadržaj za što je potrebna strategija za koju se nadam da je poznata, a ako jest o njoj se treba pričati i sve njene glavne odrednice trebaju znati i svi vodeći ljudi našeg turističkog sektora. To je temeljno načelo kojim se trebaju pozabaviti sve razine, od gradske do državne. Trebamo raditi u tom pravcu da možemo za nekoliko godina imati, slikovito rečeno, milijun gostiju manje, a dva milijuna prihoda više. To znači više vrhunskih hotela, ali također i podizanje razine ponude.

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Vidjeli smo prethodnih sezona što se događa u gradu kad smo prepoznati kao odredište koje nudi jeftini alkohol i hranu s nogu, no mnogi su skeptični da je zaokret izvediv.  Često se spominje kako je nemoguće narediti privatniku kakvu će vrstu objekta otvoriti ili kome će iznajmiti svoj poslovni prostor...

- U Njemačkoj sam se uvjerio još prije 30-tak godina da postoji plan koji određuje koliko u kojoj ulici može biti objekata koje vrste. Apsurdno je da centar Splita ima toliko istovrsnih objekata, a s druge strane i onih kojima nije mjesto ni u palači, a ni u Marmontovoj, koja je, uz Rivu, naša najistaknutija ulica. 

Nadalje, evo još jedan primjer, u Šibeniku koji do prije desetak godina turistima nije bio osobito atraktivan, a sada Bogu hvala jest, danas imate jako zanimljivu ponudu. Kad sam na šibenskoj rivi ušao u Kuću umjetnosti Arsena Dedića ostao sam u pozitivnom šoku koliko to izgleda ekskluzivno i svrsishodno, pa sam se zapitao zašto Split nema kuću Olivera Dragojevića. Siguran sam da bi se čekao red za ući unutra, a vjerujem da bi privukla više posjetitelja i u onom dijelu godine u kojem je centar grada žalosno pust.

---

image
Privatni Album
---

Sad spominjem glazbenike, ali puno bismo toga bismo trebamo brendirati, od glazbe preko sporta i umjetnosti pa naposljetku i do hrane. Evo na primjer, kad pitate naše ljude o češnjaku onda će vam svi reći da je to lijek i jedan jako bitan začin jelu, a da je najbolji onaj iz Ljubitovice. Tu priču treba prenijeti gostu koji dođe u našu županiju i vjerujte svi će biti oduševljeni pričom i mnogi će kući odlaziti s barem jednom s glavicom češnjaka iz Ljubitovice, a takvih istinitih priča moramo znati ispričati "mali milijun". 

Vratimo se na trenutak na problematiku praznoga grada i zatvorenih objekata. Imate li kakvu ideju čime privući goste kad opuste plaže, a objekti u centru grada zatvore na par mjeseci?

- Trebali bismo se ugledati na Kvarner i Istru kojima sezona traje cijelu godinu jer su zimi odmaralište Zagrepčanima i Talijanima. Mi smo njima daleko, ali smo blizu ljudima iz Bosne i Hercegovine, ljudima koji vape za našim morem, suncem, ali i za shoppingom u našim trgovinama, ručkom u našim restoranima. To bi trebala biti zadaća Turističke zajednice i nas koji djelujemo u turizmu, trebali bismo im osmisliti paket u kojem će biti sve, od šetnje Rivom, preko shoppinga, do posjeta našim konobama i restoranima, izložbama, koncertima... Vjerujem da je sve navedeno, uz autohtone namirnice, ekoproizvodnju hrane i naravno mediteransku klimu uz mogućnost jednog zaista meditativnog odmora u mirnijem okruženju naš veliki adut kojim bismo mogli privući posjetitelje izvan ljetne sezone te tako osigurati da centar grada živi tijekom cijele godine. 

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Kao predsjednik hrvatsko splitskog ogranka British Croatian Business Club dio sam pokretačke energije razvoja zdravstvenog turizma u Slavoniji i Dalmaciji, te se nadamo uskoro dosta vidljivim rezultatima. Pokrećemo, također, izvoz hrvatskih vina u Veliku Britaniju, a nedavno smo dobili poziv grupacije 30-40 britanskih lordova da im predstavimo naše najbolje vinare s autohtonim sortama te ćemo im za tu prigodu osigurati i najbolje zalogaje s Mediterana, a među chefovima će biti i naš Branimir, što će nam biti dodatni ponos i motiv za nastavak naše ZS gastro misije.

Također, u planu nam je do ljeta dovesti skupinu najeminentnijih britanskih stručnjaka iz svijeta turizma kako bismo im prezentirali Hrvatsku s naglaskom na Dalmaciju i kako bi o tome pisali svjetski mediji, a sve s ciljem privlačenja gostiju višeg ranga, onog za kojim moramo težiti, ali za zaokružiti cijeli projekt nam je potrebna i pomoć svih naših institucija jer to su projekti od najvećeg značaja za našu državnu promociju. Svi toga moramo biti svjesni toga i svi, počevši od malog čovjeka, počevši od mene, pa nadalje moramo raditi na tome, to nam svima mora biti nacionalna zadaća. 

Hrvatska je uistinu raj na zemlji, a mi svi se samo moramo onda prema njoj ponašati onako kako se ponašaju oni koji srećom završe u raju.

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Vi ste, kako vidimo, u Zrnu Soli uspjeli sasvim lijepo produžiti sezonu. Koji je  vaš recept za uspjeh?

-  Svjesni smo svojih prednosti, ali i mana, mi znamo za njih sto, a vas uspijemo pozitivno "začarati" da ih ne vidite sve, nego da vidite dvije, a zbog našeg ljubaznog osoblja, ovog neprocjenivog  pogleda i ukusnih jela vi ćete nam ih oprostiti. Na isti se način igra utakmica, samo je tu još jedan segment, prilagoditi se protivniku, a svakako su bitne i dobro odrađene pripreme. Za koju godinu otvoriti će se obnovljeni hotel Marjan, otvorit će se i obnovljeni hotel Bellevue, a pripreme za to moraju početi sada, doslovno odmah. Gost ne dolazi zbog dobrog kreveta i lobby bara, ljudi žele nesto drugo, žele doživljaj, posebno iskustvo ... emociju. Emocija je u ovom poslu najvažnija. Emocija je najvažnija u svakom segmentu života. Život bez emocije nije život. 

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => magični začin [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) ) [extra_fields_search] => magični začin 2 0 12233 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2024-02-09 11:09:11 [created_by] => 3242 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2024-02-14 12:45:16 [modified_by] => 3242 [publish_up] => 2024-02-14 12:40:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 1 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 0 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 485 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Hrana [menu-meta_keywords] => Hrana [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_title] => Priče [page_description] => Slobodna Dalmacija - Najveće dnevne novine u Dalmaciji [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 0 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 1 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= title=Ovaj splitski restoran niže priznanja, a evo što vlasnik kaže o spizi, ribi, poslovanju i privlačenju ozbiljnih gostiju page_title=Ovaj splitski restoran niže priznanja, a evo što vlasnik kaže o spizi, ribi, poslovanju i privlačenju ozbiljnih gostiju [metakey] => Zrno soli, Ivan Vrdoljak [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528314.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528318.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528325.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528324.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528322.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528320.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528316.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528313.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528309.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528308.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528307.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528305.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26528303.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26541053.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26541054.jpg","\/images\/slike\/2024\/02\/09\/26541055.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Vojko Ba\u0161i\u0107\/Cropix","Privatni Album","Privatni Album","Privatni Album"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["","","","","","","","","","","","","","","",""],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1262","hd_26528314_1920.jpg":"1920x1080","k_26528314_1280.jpg":"1280x1280","k_26528314_1024.jpg":"1024x1024","k_26528314_640.jpg":"640x640","k_26528314_480.jpg":"480x480","k_26528314_340.jpg":"340x340","k_26528314_220.jpg":"220x220","o_26528314_1280.jpg":"1280x841","o_26528314_1024.jpg":"1024x673","o_26528314_640.jpg":"640x420","o_26528314_480.jpg":"480x315","o_26528314_340.jpg":"340x223","o_26528314_220.jpg":"220x144","h_26528314_1280.jpg":"1280x854","h_26528314_1024.jpg":"1024x683","h_26528314_640.jpg":"640x427","h_26528314_480.jpg":"480x320","h_26528314_340.jpg":"340x227","h_26528314_220.jpg":"220x147","pp_26528314_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528314_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528314_640.jpg":"640x814","pp_26528314_480.jpg":"480x611","pp_26528314_340.jpg":"340x432","pp_26528314_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1378","hd_26528318_1920.jpg":"1920x1080","k_26528318_1280.jpg":"1280x1280","k_26528318_1024.jpg":"1024x1024","k_26528318_640.jpg":"640x640","k_26528318_480.jpg":"480x480","k_26528318_340.jpg":"340x340","k_26528318_220.jpg":"220x220","o_26528318_1280.jpg":"1280x918","o_26528318_1024.jpg":"1024x734","o_26528318_640.jpg":"640x459","o_26528318_480.jpg":"480x344","o_26528318_340.jpg":"340x244","o_26528318_220.jpg":"220x157","h_26528318_1280.jpg":"1280x854","h_26528318_1024.jpg":"1024x683","h_26528318_640.jpg":"640x427","h_26528318_480.jpg":"480x320","h_26528318_340.jpg":"340x227","h_26528318_220.jpg":"220x147","pp_26528318_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528318_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528318_640.jpg":"640x814","pp_26528318_480.jpg":"480x611","pp_26528318_340.jpg":"340x432","pp_26528318_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1284","hd_26528325_1920.jpg":"1920x1080","k_26528325_1280.jpg":"1280x1280","k_26528325_1024.jpg":"1024x1024","k_26528325_640.jpg":"640x640","k_26528325_480.jpg":"480x480","k_26528325_340.jpg":"340x340","k_26528325_220.jpg":"220x220","o_26528325_1280.jpg":"1280x856","o_26528325_1024.jpg":"1024x684","o_26528325_640.jpg":"640x428","o_26528325_480.jpg":"480x321","o_26528325_340.jpg":"340x227","o_26528325_220.jpg":"220x147","h_26528325_1280.jpg":"1280x854","h_26528325_1024.jpg":"1024x683","h_26528325_640.jpg":"640x427","h_26528325_480.jpg":"480x320","h_26528325_340.jpg":"340x227","h_26528325_220.jpg":"220x147","pp_26528325_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528325_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528325_640.jpg":"640x814","pp_26528325_480.jpg":"480x611","pp_26528325_340.jpg":"340x432","pp_26528325_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1655","hd_26528324_1920.jpg":"1920x1080","k_26528324_1280.jpg":"1280x1280","k_26528324_1024.jpg":"1024x1024","k_26528324_640.jpg":"640x640","k_26528324_480.jpg":"480x480","k_26528324_340.jpg":"340x340","k_26528324_220.jpg":"220x220","o_26528324_1280.jpg":"1280x1103","o_26528324_1024.jpg":"1024x882","o_26528324_640.jpg":"640x551","o_26528324_480.jpg":"480x413","o_26528324_340.jpg":"340x293","o_26528324_220.jpg":"220x189","h_26528324_1280.jpg":"1280x854","h_26528324_1024.jpg":"1024x683","h_26528324_640.jpg":"640x427","h_26528324_480.jpg":"480x320","h_26528324_340.jpg":"340x227","h_26528324_220.jpg":"220x147","pp_26528324_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528324_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528324_640.jpg":"640x814","pp_26528324_480.jpg":"480x611","pp_26528324_340.jpg":"340x432","pp_26528324_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1140","hd_26528322_1920.jpg":"1920x1080","k_26528322_1280.jpg":"1280x1280","k_26528322_1024.jpg":"1024x1024","k_26528322_640.jpg":"640x640","k_26528322_480.jpg":"480x480","k_26528322_340.jpg":"340x340","k_26528322_220.jpg":"220x220","o_26528322_1280.jpg":"1280x760","o_26528322_1024.jpg":"1024x608","o_26528322_640.jpg":"640x380","o_26528322_480.jpg":"480x285","o_26528322_340.jpg":"340x201","o_26528322_220.jpg":"220x130","h_26528322_1280.jpg":"1280x854","h_26528322_1024.jpg":"1024x683","h_26528322_640.jpg":"640x427","h_26528322_480.jpg":"480x320","h_26528322_340.jpg":"340x227","h_26528322_220.jpg":"220x147","pp_26528322_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528322_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528322_640.jpg":"640x814","pp_26528322_480.jpg":"480x611","pp_26528322_340.jpg":"340x432","pp_26528322_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1120","hd_26528320_1920.jpg":"1920x1080","k_26528320_1280.jpg":"1280x1280","k_26528320_1024.jpg":"1024x1024","k_26528320_640.jpg":"640x640","k_26528320_480.jpg":"480x480","k_26528320_340.jpg":"340x340","k_26528320_220.jpg":"220x220","o_26528320_1280.jpg":"1280x746","o_26528320_1024.jpg":"1024x597","o_26528320_640.jpg":"640x373","o_26528320_480.jpg":"480x280","o_26528320_340.jpg":"340x198","o_26528320_220.jpg":"220x128","h_26528320_1280.jpg":"1280x854","h_26528320_1024.jpg":"1024x683","h_26528320_640.jpg":"640x427","h_26528320_480.jpg":"480x320","h_26528320_340.jpg":"340x227","h_26528320_220.jpg":"220x147","pp_26528320_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528320_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528320_640.jpg":"640x814","pp_26528320_480.jpg":"480x611","pp_26528320_340.jpg":"340x432","pp_26528320_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_26528316_1920.jpg":"1920x1080","k_26528316_1280.jpg":"1280x1280","k_26528316_1024.jpg":"1024x1024","k_26528316_640.jpg":"640x640","k_26528316_480.jpg":"480x480","k_26528316_340.jpg":"340x340","k_26528316_220.jpg":"220x220","o_26528316_1280.jpg":"1280x853","o_26528316_1024.jpg":"1024x682","o_26528316_640.jpg":"640x426","o_26528316_480.jpg":"480x320","o_26528316_340.jpg":"340x226","o_26528316_220.jpg":"220x146","h_26528316_1280.jpg":"1280x854","h_26528316_1024.jpg":"1024x683","h_26528316_640.jpg":"640x427","h_26528316_480.jpg":"480x320","h_26528316_340.jpg":"340x227","h_26528316_220.jpg":"220x147","pp_26528316_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528316_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528316_640.jpg":"640x814","pp_26528316_480.jpg":"480x611","pp_26528316_340.jpg":"340x432","pp_26528316_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1181","hd_26528313_1920.jpg":"1920x1080","k_26528313_1280.jpg":"1280x1280","k_26528313_1024.jpg":"1024x1024","k_26528313_640.jpg":"640x640","k_26528313_480.jpg":"480x480","k_26528313_340.jpg":"340x340","k_26528313_220.jpg":"220x220","o_26528313_1280.jpg":"1280x787","o_26528313_1024.jpg":"1024x629","o_26528313_640.jpg":"640x393","o_26528313_480.jpg":"480x295","o_26528313_340.jpg":"340x209","o_26528313_220.jpg":"220x135","h_26528313_1280.jpg":"1280x854","h_26528313_1024.jpg":"1024x683","h_26528313_640.jpg":"640x427","h_26528313_480.jpg":"480x320","h_26528313_340.jpg":"340x227","h_26528313_220.jpg":"220x147","pp_26528313_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528313_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528313_640.jpg":"640x814","pp_26528313_480.jpg":"480x611","pp_26528313_340.jpg":"340x432","pp_26528313_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1495","hd_26528309_1920.jpg":"1920x1080","k_26528309_1280.jpg":"1280x1280","k_26528309_1024.jpg":"1024x1024","k_26528309_640.jpg":"640x640","k_26528309_480.jpg":"480x480","k_26528309_340.jpg":"340x340","k_26528309_220.jpg":"220x220","o_26528309_1280.jpg":"1280x996","o_26528309_1024.jpg":"1024x797","o_26528309_640.jpg":"640x498","o_26528309_480.jpg":"480x373","o_26528309_340.jpg":"340x264","o_26528309_220.jpg":"220x171","h_26528309_1280.jpg":"1280x854","h_26528309_1024.jpg":"1024x683","h_26528309_640.jpg":"640x427","h_26528309_480.jpg":"480x320","h_26528309_340.jpg":"340x227","h_26528309_220.jpg":"220x147","pp_26528309_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528309_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528309_640.jpg":"640x814","pp_26528309_480.jpg":"480x611","pp_26528309_340.jpg":"340x432","pp_26528309_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1276","hd_26528308_1920.jpg":"1920x1080","k_26528308_1280.jpg":"1280x1280","k_26528308_1024.jpg":"1024x1024","k_26528308_640.jpg":"640x640","k_26528308_480.jpg":"480x480","k_26528308_340.jpg":"340x340","k_26528308_220.jpg":"220x220","o_26528308_1280.jpg":"1280x850","o_26528308_1024.jpg":"1024x680","o_26528308_640.jpg":"640x425","o_26528308_480.jpg":"480x319","o_26528308_340.jpg":"340x225","o_26528308_220.jpg":"220x146","h_26528308_1280.jpg":"1280x854","h_26528308_1024.jpg":"1024x683","h_26528308_640.jpg":"640x427","h_26528308_480.jpg":"480x320","h_26528308_340.jpg":"340x227","h_26528308_220.jpg":"220x147","pp_26528308_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528308_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528308_640.jpg":"640x814","pp_26528308_480.jpg":"480x611","pp_26528308_340.jpg":"340x432","pp_26528308_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1360","hd_26528307_1920.jpg":"1920x1080","k_26528307_1280.jpg":"1280x1280","k_26528307_1024.jpg":"1024x1024","k_26528307_640.jpg":"640x640","k_26528307_480.jpg":"480x480","k_26528307_340.jpg":"340x340","k_26528307_220.jpg":"220x220","o_26528307_1280.jpg":"1280x906","o_26528307_1024.jpg":"1024x725","o_26528307_640.jpg":"640x453","o_26528307_480.jpg":"480x340","o_26528307_340.jpg":"340x240","o_26528307_220.jpg":"220x155","h_26528307_1280.jpg":"1280x854","h_26528307_1024.jpg":"1024x683","h_26528307_640.jpg":"640x427","h_26528307_480.jpg":"480x320","h_26528307_340.jpg":"340x227","h_26528307_220.jpg":"220x147","pp_26528307_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528307_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528307_640.jpg":"640x814","pp_26528307_480.jpg":"480x611","pp_26528307_340.jpg":"340x432","pp_26528307_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2834","hd_26528305_1920.jpg":"1920x1080","k_26528305_1280.jpg":"1280x1280","k_26528305_1024.jpg":"1024x1024","k_26528305_640.jpg":"640x640","k_26528305_480.jpg":"480x480","k_26528305_340.jpg":"340x340","k_26528305_220.jpg":"220x220","o_26528305_1280.jpg":"1280x1889","o_26528305_1024.jpg":"1024x1511","o_26528305_640.jpg":"640x944","o_26528305_480.jpg":"480x708","o_26528305_340.jpg":"340x501","o_26528305_220.jpg":"220x324","h_26528305_1280.jpg":"1280x854","h_26528305_1024.jpg":"1024x683","h_26528305_640.jpg":"640x427","h_26528305_480.jpg":"480x320","h_26528305_340.jpg":"340x227","h_26528305_220.jpg":"220x147","pp_26528305_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528305_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528305_640.jpg":"640x814","pp_26528305_480.jpg":"480x611","pp_26528305_340.jpg":"340x432","pp_26528305_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2763","hd_26528303_1920.jpg":"1920x1080","k_26528303_1280.jpg":"1280x1280","k_26528303_1024.jpg":"1024x1024","k_26528303_640.jpg":"640x640","k_26528303_480.jpg":"480x480","k_26528303_340.jpg":"340x340","k_26528303_220.jpg":"220x220","o_26528303_1280.jpg":"1280x1842","o_26528303_1024.jpg":"1024x1473","o_26528303_640.jpg":"640x921","o_26528303_480.jpg":"480x690","o_26528303_340.jpg":"340x489","o_26528303_220.jpg":"220x316","h_26528303_1280.jpg":"1280x854","h_26528303_1024.jpg":"1024x683","h_26528303_640.jpg":"640x427","h_26528303_480.jpg":"480x320","h_26528303_340.jpg":"340x227","h_26528303_220.jpg":"220x147","pp_26528303_1280.jpg":"1280x1628","pp_26528303_1024.jpg":"1024x1303","pp_26528303_640.jpg":"640x814","pp_26528303_480.jpg":"480x611","pp_26528303_340.jpg":"340x432","pp_26528303_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_26541053_1920.jpg":"1920x1080","k_26541053_1280.jpg":"1280x1280","k_26541053_1024.jpg":"1024x1024","k_26541053_640.jpg":"640x640","k_26541053_480.jpg":"480x480","k_26541053_340.jpg":"340x340","k_26541053_220.jpg":"220x220","o_26541053_1280.jpg":"1280x853","o_26541053_1024.jpg":"1024x682","o_26541053_640.jpg":"640x426","o_26541053_480.jpg":"480x320","o_26541053_340.jpg":"340x226","o_26541053_220.jpg":"220x146","h_26541053_1280.jpg":"1280x854","h_26541053_1024.jpg":"1024x683","h_26541053_640.jpg":"640x427","h_26541053_480.jpg":"480x320","h_26541053_340.jpg":"340x227","h_26541053_220.jpg":"220x147","pp_26541053_1280.jpg":"1280x1628","pp_26541053_1024.jpg":"1024x1303","pp_26541053_640.jpg":"640x814","pp_26541053_480.jpg":"480x611","pp_26541053_340.jpg":"340x432","pp_26541053_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_26541054_1920.jpg":"1920x1080","k_26541054_1280.jpg":"1280x1280","k_26541054_1024.jpg":"1024x1024","k_26541054_640.jpg":"640x640","k_26541054_480.jpg":"480x480","k_26541054_340.jpg":"340x340","k_26541054_220.jpg":"220x220","o_26541054_1280.jpg":"1280x853","o_26541054_1024.jpg":"1024x682","o_26541054_640.jpg":"640x426","o_26541054_480.jpg":"480x320","o_26541054_340.jpg":"340x226","o_26541054_220.jpg":"220x146","h_26541054_1280.jpg":"1280x854","h_26541054_1024.jpg":"1024x683","h_26541054_640.jpg":"640x427","h_26541054_480.jpg":"480x320","h_26541054_340.jpg":"340x227","h_26541054_220.jpg":"220x147","pp_26541054_1280.jpg":"1280x1628","pp_26541054_1024.jpg":"1024x1303","pp_26541054_640.jpg":"640x814","pp_26541054_480.jpg":"480x611","pp_26541054_340.jpg":"340x432","pp_26541054_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_26541055_1920.jpg":"1920x1080","k_26541055_1280.jpg":"1280x1280","k_26541055_1024.jpg":"1024x1024","k_26541055_640.jpg":"640x640","k_26541055_480.jpg":"480x480","k_26541055_340.jpg":"340x340","k_26541055_220.jpg":"220x220","o_26541055_1280.jpg":"1280x853","o_26541055_1024.jpg":"1024x682","o_26541055_640.jpg":"640x426","o_26541055_480.jpg":"480x320","o_26541055_340.jpg":"340x226","o_26541055_220.jpg":"220x146","h_26541055_1280.jpg":"1280x854","h_26541055_1024.jpg":"1024x683","h_26541055_640.jpg":"640x427","h_26541055_480.jpg":"480x320","h_26541055_340.jpg":"340x227","h_26541055_220.jpg":"220x147","pp_26541055_1280.jpg":"1280x1628","pp_26541055_1024.jpg":"1024x1303","pp_26541055_640.jpg":"640x814","pp_26541055_480.jpg":"480x611","pp_26541055_340.jpg":"340x432","pp_26541055_220.jpg":"220x280"}],"incptvocmimagegalleryImageUseInGallery":["1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1"]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 100 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 485 [name] => Priče [alias] => price [description] => [parent] => 483 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 2 [params] => {"inheritFrom":"483","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"0","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"2","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"1","itemRelatedImageSize":"Medium","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"1","itemRelatedImageGallery":"1","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2018-11-16 09:18:21","customparams_modified":"2018-11-16 09:18:21","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 8.0.18-9 [server_version] => 80018 [stat] => Uptime: 5945441 Threads: 62 Questions: 1071422007 Slow queries: 0 Opens: 195960 Flush tables: 3 Open tables: 1024 Queries per second avg: 180.209 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 9598374 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 55 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli [host] => 127.0.0.1 [user] => slobodna_admin [password] => BDNkcMPAG9tIErgj [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 3306 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '240' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /mozaik/spiza/price ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 482 [name] => Premium [alias] => premium [parent] => 240 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /vinski-podrum-stari/sponzori ) [1] => stdClass Object ( [id] => 485 [name] => Priče [alias] => price [parent] => 483 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /mozaik/spiza/price ) ) [link] => /mozaik/spiza/price/ovaj-splitski-restoran-nize-priznanja-a-evo-sto-vlasnik-kaze-o-spizi-ribi-poslovanju-i-privlacenju-ozbiljnih-gostiju-1363927 [printLink] => /mozaik/spiza/price/ovaj-splitski-restoran-nize-priznanja-a-evo-sto-vlasnik-kaze-o-spizi-ribi-poslovanju-i-privlacenju-ozbiljnih-gostiju-1363927?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 249663 [name] => zrno soli [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => zrno-soli [link] => /tag/zrno-soli ) [1] => stdClass Object ( [id] => 375582 [name] => Ivan Vrdoljak [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => ivan-vrdoljak [link] => /tag/ivan-vrdoljak ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => magični začin [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [CitySelect] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Ovaj splitski restoran niže priznanja, a evo što vlasnik kaže o spizi, ribi, poslovanju i privlačenju ozbiljnih gostiju [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => 3242 [name] => Tea Sumić Miletić [username] => tea.sumic [email] => tea.sumic@slobodnadalmacija.hr [password] => $2y$10$KFHqP694ipYnFwy9WRCFzuHPf2MJ51KZAfr7Pd0b2WbTCCs5s1Om. [password_clear] => [block] => 0 [sendEmail] => 0 [registerDate] => 0000-00-00 00:00:00 [lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00 [activation] => [params] => {"admin_style":"","admin_language":"","language":"","editor":"","timezone":""} [groups] => Array ( [3] => 3 ) [guest] => 0 [lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00 [resetCount] => 0 [requireReset] => 0 [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [admin_style] => [admin_language] => [language] => [editor] => [timezone] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [otpKey] => [otep] => [link] => /autor/tea-sumic-miletic-3242 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1757 [gender] => m [description] => [image] => [url] => [group] => 0 [plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"28","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""} ) [avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/a8969c4b53c0b1333ee04669632693e6?s=100&default=https%3A%2F%2Frebuild.slobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528314.jpg [galleryCount] => 16 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => Vojko Bašić/Cropix [mainImageDesc] => [popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528314.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528318.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528325.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [3] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528324.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [4] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528322.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [5] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528320.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [6] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528316.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [7] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528313.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [8] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528309.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [9] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528308.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [10] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528307.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [11] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528305.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [12] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26528303.jpg [title] => Vojko Bašić/Cropix ) [13] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26541053.jpg [title] => Privatni Album ) [14] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26541054.jpg [title] => Privatni Album ) [15] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/02/09/26541055.jpg [title] => Privatni Album ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

Zlatna Michelinova plaketa samo je još jedno u nizu priznanja koje je dobio splitski restoran Zrno Soli, a nama je poslužila kao povod za posjet i ćakulicu s vlasnikom Ivom Vrdoljakom. 

Restoran koji uskoro slavi trinaesti rođendan zatekli smo, nakon preuređenja, u novom ruhu, a Vrdoljak nam je s ponosom sve pokazao te najavio kako će restoran pravi novi sjaj doživjeti ovog proljeća. 

Dok smo se mi tako muvali, namještali i pripremali, uživajući usput u pogledu na Rivu, našem je sugovorniku svako malo zvonio mobitel. Tražilo se, zamislite to u kontekstu opustjelih splitskih ulica i zatvorenih restorana, mjesto više za tu večer pa smo našeg sugovornika u šali zapitali koliko je Zrnu Soli uopće važno još jedno priznanje ove vrste.

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

- Zadovoljan gost je najveće priznanje, to nije fraza, to je istina, ali ovo je još više od toga, to je još jedna kockica koja čini uspjeh. Nama je to svakako veliki poticaj da budemo još bolji, ali također i prilika za postati još vidljiviji ljudima izvan Republike Hrvatske. Kad smo 2018. godine, nakon što smo dobili prvo Michelinovo priznanje, počeli tijekom 1. i 2. mjeseca iz Sjedinjenih Država primati rezervacije za ljeto, bili smo u šoku, ali sada smo svjesni da dobiti priznanje od Michelina znači da će za tebe čuti i u drugim državama pa i na drugim kontinentima. 

Takvo priznanje također otvara i neka nova vrata pa smo tako u studenom 2023. bili gosti kod čuvenog Raymonda Blanca u njegovom dvorcu Le Manoir u Oxfordu gdje je naš chef Branimir Prnjak završio i gastro školu tog poznatog chefa te dobio vrijednu diplomu, a mi smo organizirali večeru za eminentne gastro stručnjake i pisce. To je bilo jedno iskustvo koje se mjeri s igranjem utakmice finala Lige prvaka.

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Što se tiče ovog posljednjeg priznanja, zlatne Michelinove plakete, ona nas posebno veseli jer se njome nagrađuje kreativnost na svim poljima, od društvenih mreža do, naravno, kreativnosti u sali i kuhinji.

Kad je riječ o kreativnosti u kuhinji, koliko vi kao vlasnik utječete na chefa pri kreiranju jelovnika, jeste li mu sve prepustili?

- Naš chef ima veliku dozu slobode i prostora za vlastitu kreaciju i on to koristi na najbolji način, a jedan od dokaza za to je baš činjenica da je nedavno bio gost chefa Blanca, ali naravno da mu nisam prepustio sve, premda mnogi tako čine pa su prisiljeni s promjenom chefa mijenjati imidž i pravac kretanja. Kod nas se pravac zna, po njemu smo i do sada tražili chefove, a to što ih nismo puno promijenili također je, po meni, dokaz kvalitete. Osim toga, današnji status i uspjeh onih koji su prošli kroz naš restoran dokazuje da škola Zrno Soli daje ploda. A što to ona pruža, to je naša tajna, naš magični začin, naše zrno soli.

Restoran, baš kao nogometna momčad treba imati predsjednika kluba i trenera, a predsjednik ne može biti trener. Malo je restorana u kojima su chefovi ujedno i vlasnici, u rijetkim slučajevima visoka kreativnost koja je odlika odličnog chefa ide ukorak s osobinama koje imaju vrsni menadžeri. Upitno je može li netko uspješno biti i jedno i drugo, a sasvim sigurno se fizički ne može istovremeno biti u kuhinji i u sali. 

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Kad već spominjete tim, što je s ostalim igračima? Imate li, poput mnogih, problema s pronalaženjem zaposlenika?

- Mi smo među objektima kojima bez obzira na to jesu li objavili natječaj prijave stižu i uvijek postoji masa iz koje se može birati. Bili bismo najsretniji da svih 12 mjeseci imamo isti broj djelatnika, ali premda nije takav slučaj, mi čak i zimi kad nam u kuhinji ne treba deset djelatnika čuvamo tih deset ljudi jer smo svjesni da su oni jedna od naših snaga. Svatko od njih jedna je kockica u mozaiku, vratimo se još jednom na odnos chefa i vlasnika, jer neki se kuhari znaju pohvaliti da su ujutro na peškariji, a nakon toga cijeli dan u kuhinji, ali ako je riječ o chefu koji je ujedno vlasnik, ozbiljan objekt na takav način ne može dugo poslovati. Iznimke mogu postojati u svemu, ali svakako to nije pravilo. 

Neki bi vam chefovi na ovo vjerojatno uzvratili kako i taj posjet peškariji ima svoje prednosti...

-  U početku sam se i ja dizao zorom i išao na peškariju, ali s iskustvom sam shvatio da to tako ne funkcionira. Danas, poput drugih koji su na ozbiljan način posvećeni ovom poslu, imam svog čovjeka na ribarnici koji mi javi što ima i uputi me kakva ima očekivanja za naredne dane.  Ponekad ribe nema, to je trebalo objasniti i djelatnicima, jednom sam im rekao "Pa ljudi moji nije oborita riba Čokolino da ga uzmeš s police kad god ti zatreba" (smijeh).

---

image
Privatni Album
---

Ono što me malo boli u svezi ribe, a ima veze s poimanjem kvalitete restorana, danas restorani s Michelinovom zvjezdicom nude samo filetiranu ribu, što se objašnjava time da Michelin ocjenjuje kreativnost pa kuhari žele biti inovativni u pripremi i prezentaciji, no činjenica je da je posluživanje cijele ribe naša gastronomska tradicija, baština, a i na taj se način se može prezentirati kreativnost, a poglavito prilikom filetiranja ribe pred gostom, mnogi od njih to vole i uživaju u tome,  osobito ako je to nešto što nemaju kao opciju u svojoj zemlji.

Mi u Zrnu Soli baštinu poštujemo, ponosno ističemo da smo na mjestu na kojem su od 9. stoljeća boravili hrvatski kraljevi, jer kralj Trpimir je crkvi poklonio najvrjedniji vinograd na Putalju, a nadbiskup mu je zauzvrat dopustio korištenje samostana sv. Stjepana pod borovima, tu je bilo odmaralište hrvatskog plemstva. Neka stranci znaju gdje su došli, a mi im, da zaokružimo priču, kao naše glavno vino nudimo kaštelanski crljenak vinarije Putalj koja svoje najbolje vinske kapljice čuva za nas i ta bačva ponosno nosi naše ime. Definitivno, autohtono i najbolje što se može, s ponosom, ponuditi.

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Upravo su autohtone namirnice veliki problem hrvatske gastronomije. Veliki sam zagovornik domaće kuhinje i prepoznatljivosti, pa evo George Mateljan je u svojoj knjizi napisao da od 100 najzdravijih namirnica 90 raste u Dalmaciji. Time se ne bi trebali voditi samo šefovi kuhinja nego i oni koji bi trebali usmjeravati naš turizam, jer gastronomija je pitanje koje se tiče i države, ne bi joj smjelo biti svejedno imamo li sto ili dvjesto odličnih restorana kao ni to služe li ti objekti ručak i večeru ili samo večeru, kao što su neki primorani radi nedostatka radne snage.

Spomenuli ste usmjeravanje turizma, na što ste konkretno mislili?

- Sve se svodi na to da moramo postaviti pitanje što želimo i kako do toga doći. Mi nismo dovoljno velika zemlja za masovni turizam, a turizam je izuzetno bitan izvor prihoda. Nama ne treba više gostiju, nego manje, ali ti gosti trebaju biti kvalitetniji. Međutim za takve goste trebate bolji sadržaj za što je potrebna strategija za koju se nadam da je poznata, a ako jest o njoj se treba pričati i sve njene glavne odrednice trebaju znati i svi vodeći ljudi našeg turističkog sektora. To je temeljno načelo kojim se trebaju pozabaviti sve razine, od gradske do državne. Trebamo raditi u tom pravcu da možemo za nekoliko godina imati, slikovito rečeno, milijun gostiju manje, a dva milijuna prihoda više. To znači više vrhunskih hotela, ali također i podizanje razine ponude.

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Vidjeli smo prethodnih sezona što se događa u gradu kad smo prepoznati kao odredište koje nudi jeftini alkohol i hranu s nogu, no mnogi su skeptični da je zaokret izvediv.  Često se spominje kako je nemoguće narediti privatniku kakvu će vrstu objekta otvoriti ili kome će iznajmiti svoj poslovni prostor...

- U Njemačkoj sam se uvjerio još prije 30-tak godina da postoji plan koji određuje koliko u kojoj ulici može biti objekata koje vrste. Apsurdno je da centar Splita ima toliko istovrsnih objekata, a s druge strane i onih kojima nije mjesto ni u palači, a ni u Marmontovoj, koja je, uz Rivu, naša najistaknutija ulica. 

Nadalje, evo još jedan primjer, u Šibeniku koji do prije desetak godina turistima nije bio osobito atraktivan, a sada Bogu hvala jest, danas imate jako zanimljivu ponudu. Kad sam na šibenskoj rivi ušao u Kuću umjetnosti Arsena Dedića ostao sam u pozitivnom šoku koliko to izgleda ekskluzivno i svrsishodno, pa sam se zapitao zašto Split nema kuću Olivera Dragojevića. Siguran sam da bi se čekao red za ući unutra, a vjerujem da bi privukla više posjetitelja i u onom dijelu godine u kojem je centar grada žalosno pust.

---

image
Privatni Album
---

Sad spominjem glazbenike, ali puno bismo toga bismo trebamo brendirati, od glazbe preko sporta i umjetnosti pa naposljetku i do hrane. Evo na primjer, kad pitate naše ljude o češnjaku onda će vam svi reći da je to lijek i jedan jako bitan začin jelu, a da je najbolji onaj iz Ljubitovice. Tu priču treba prenijeti gostu koji dođe u našu županiju i vjerujte svi će biti oduševljeni pričom i mnogi će kući odlaziti s barem jednom s glavicom češnjaka iz Ljubitovice, a takvih istinitih priča moramo znati ispričati "mali milijun". 

Vratimo se na trenutak na problematiku praznoga grada i zatvorenih objekata. Imate li kakvu ideju čime privući goste kad opuste plaže, a objekti u centru grada zatvore na par mjeseci?

- Trebali bismo se ugledati na Kvarner i Istru kojima sezona traje cijelu godinu jer su zimi odmaralište Zagrepčanima i Talijanima. Mi smo njima daleko, ali smo blizu ljudima iz Bosne i Hercegovine, ljudima koji vape za našim morem, suncem, ali i za shoppingom u našim trgovinama, ručkom u našim restoranima. To bi trebala biti zadaća Turističke zajednice i nas koji djelujemo u turizmu, trebali bismo im osmisliti paket u kojem će biti sve, od šetnje Rivom, preko shoppinga, do posjeta našim konobama i restoranima, izložbama, koncertima... Vjerujem da je sve navedeno, uz autohtone namirnice, ekoproizvodnju hrane i naravno mediteransku klimu uz mogućnost jednog zaista meditativnog odmora u mirnijem okruženju naš veliki adut kojim bismo mogli privući posjetitelje izvan ljetne sezone te tako osigurati da centar grada živi tijekom cijele godine. 

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Kao predsjednik hrvatsko splitskog ogranka British Croatian Business Club dio sam pokretačke energije razvoja zdravstvenog turizma u Slavoniji i Dalmaciji, te se nadamo uskoro dosta vidljivim rezultatima. Pokrećemo, također, izvoz hrvatskih vina u Veliku Britaniju, a nedavno smo dobili poziv grupacije 30-40 britanskih lordova da im predstavimo naše najbolje vinare s autohtonim sortama te ćemo im za tu prigodu osigurati i najbolje zalogaje s Mediterana, a među chefovima će biti i naš Branimir, što će nam biti dodatni ponos i motiv za nastavak naše ZS gastro misije.

Također, u planu nam je do ljeta dovesti skupinu najeminentnijih britanskih stručnjaka iz svijeta turizma kako bismo im prezentirali Hrvatsku s naglaskom na Dalmaciju i kako bi o tome pisali svjetski mediji, a sve s ciljem privlačenja gostiju višeg ranga, onog za kojim moramo težiti, ali za zaokružiti cijeli projekt nam je potrebna i pomoć svih naših institucija jer to su projekti od najvećeg značaja za našu državnu promociju. Svi toga moramo biti svjesni toga i svi, počevši od malog čovjeka, počevši od mene, pa nadalje moramo raditi na tome, to nam svima mora biti nacionalna zadaća. 

Hrvatska je uistinu raj na zemlji, a mi svi se samo moramo onda prema njoj ponašati onako kako se ponašaju oni koji srećom završe u raju.

---

image
Vojko Bašić/Cropix
---

Vi ste, kako vidimo, u Zrnu Soli uspjeli sasvim lijepo produžiti sezonu. Koji je  vaš recept za uspjeh?

-  Svjesni smo svojih prednosti, ali i mana, mi znamo za njih sto, a vas uspijemo pozitivno "začarati" da ih ne vidite sve, nego da vidite dvije, a zbog našeg ljubaznog osoblja, ovog neprocjenivog  pogleda i ukusnih jela vi ćete nam ih oprostiti. Na isti se način igra utakmica, samo je tu još jedan segment, prilagoditi se protivniku, a svakako su bitne i dobro odrađene pripreme. Za koju godinu otvoriti će se obnovljeni hotel Marjan, otvorit će se i obnovljeni hotel Bellevue, a pripreme za to moraju početi sada, doslovno odmah. Gost ne dolazi zbog dobrog kreveta i lobby bara, ljudi žele nesto drugo, žele doživljaj, posebno iskustvo ... emociju. Emocija je u ovom poslu najvažnija. Emocija je najvažnija u svakom segmentu života. Život bez emocije nije život. 

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Vojko Bašić/Cropix Privatni Album Privatni Album Privatni Album
[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/spiza/price/ovaj-splitski-restoran-nize-priznanja-a-evo-sto-vlasnik-kaze-o-spizi-ribi-poslovanju-i-privlacenju-ozbiljnih-gostiju-1363927 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=8220e5a43df78cf76e59528db5a140ba48eb0cf8 [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Ovaj+splitski+restoran+ni%C5%BEe+priznanja%2C+a+evo+%C5%A1to+vlasnik+ka%C5%BEe+o+spizi%2C+ribi%2C+poslovanju+i+privla%C4%8Denju+ozbiljnih+gostiju&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fspiza%2Fprice%2Fovaj-splitski-restoran-nize-priznanja-a-evo-sto-vlasnik-kaze-o-spizi-ribi-poslovanju-i-privlacenju-ozbiljnih-gostiju-1363927 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fspiza%2Fprice%2Fovaj-splitski-restoran-nize-priznanja-a-evo-sto-vlasnik-kaze-o-spizi-ribi-poslovanju-i-privlacenju-ozbiljnih-gostiju-1363927 )
Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => magični začin [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) )
StoryEditorOCM
Pričemagični začin

Ovaj splitski restoran niže priznanja, a evo što vlasnik kaže o spizi, ribi, poslovanju i privlačenju ozbiljnih gostiju

14. veljače 2024. - 13:40

Zlatna Michelinova plaketa samo je još jedno u nizu priznanja koje je dobio splitski restoran Zrno Soli, a nama je poslužila kao povod za posjet i ćakulicu s vlasnikom Ivom Vrdoljakom. 

Restoran koji uskoro slavi trinaesti rođendan zatekli smo, nakon preuređenja, u novom ruhu, a Vrdoljak nam je s ponosom sve pokazao te najavio kako će restoran pravi novi sjaj doživjeti ovog proljeća. 

Dok smo se mi tako muvali, namještali i pripremali, uživajući usput u pogledu na Rivu, našem je sugovorniku svako malo zvonio mobitel. Tražilo se, zamislite to u kontekstu opustjelih splitskih ulica i zatvorenih restorana, mjesto više za tu večer pa smo našeg sugovornika u šali zapitali koliko je Zrnu Soli uopće važno još jedno priznanje ove vrste.

- Zadovo...

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
16. svibanj 2024 21:35