Pura, palenta, žganci... zovite ovo jelo kako god hoćete, ali morate priznati da je vrlo praktično, lako probavljivo, a ako se dobro skuha i ukusno. Međutim, skuhati stvarno dobru palentu nije baš mačji kašalj. Ostane li vam iti jedna grudica ili previše brzo zaključite da je pura skuhana, rezultat neće biti nimalo zadovoljavajući.
Kako biste bili sigurni da će vam palenta savršeno ispasti, trebali biste se pridržavati ovog provjerenog postupka i poštivati pravila. Sve počinje zakuhavanjem vode, u koju ćete odmah na početku dodati prstohvat soli.
Kukuruznu krupicu u uzavrelu vodu treba usuti ravnomjerno i opmalo, jer ubacite li odjednom cijelu hrpetinu, nema šanse da ćete izbjeći grudice. Važno je prilikom usipanja krupice neprestano miješati, stoga se potrudite izabra...