Ako su vam dosadili brujet i buzara, isprobajte ovaj recept! Spaja ribu, plodove mora, vino i pome u jelo moćnog okusa

Jede vam se nešto jušno, s okusom mora, a dosta vam je riblje juhe, buzare i brujeta? Nikakav problem, mediteranske kužine pune su odličnih rješenja. Samo se treba otisnuti na neke nove obale. Recimo, španjolske.

U Kataloniji se priprema jako ukusno jelo nalik brujetu, a zove se zarzuela, što u prijevodu označava vrstu operete s tradicionalnom španjolskom glazbom i savršeno odgovara ovom jelu koje okuplja bogatstvo mediteranskih okusa u jednom tanjuru.

Obično se priprema od različitih vrsta ribe i plodova mora koje se kuhaju u gustoj juhi na bazi rajčice i bijelog vina. Ponekad se u juhu dodaje i malo šafrana, koji okusu daje posebnu notu, te mljeveni bademi koji jelo dodatno obogaćuju i lagano zgušnjavaju. Iako zbog sastojaka i načina pripreme dijeli sličnosti s francuskom boui...