Dalmacija obožava ovo jelo s janjetinom: imamo recept iz poznatog restorana, poćirite što koriste za još bolji okus

Janjetina je, pored dobre ribe, na Mediteranu vjerojatno najomiljeniji sastojak za jela koja se na sastoje isključivo od povrća i mahunarki. Priprema se na svm njegovim obalama, na raznolike načine, začinjena mirišljavim travama od ružmarina, preko koromača do metvice, ovisno o kojoj je regiji riječ.

Kuha se u krepkim juhama, dinsta u bogatim točevima, polako se peče na ražnju, roštilju, ispod peke ili čak u rupi iskopanoj u zemlji i obloženoj kamenom, što je po svoj prilici najstariji način njene pripreme.

Mnogi će se ovih dana baciti na pečenje janjetine, neki će se poželjeti okrijepiti juhicom, a pravi će se gurmani i ljubitelji dalmatinske kulinarske tradicije odlučiti ze jedno specifično i jako lijepo jelo s janjetinom - janjetinu s bižima.